Biscotti. Autore e Copyright Marco Ramerini
Biscotti. Autore e Copyright Marco Ramerini

Biscotti di Natale di pasta frolla

E’ arrivato l’Avvento e nell’attesa  che arrivi il giorno più bello dell’anno, non c’è cosa migliore che preparare dei genuini biscotti di Natale di pasta frolla  magari coinvolgendo i nostri bambini.

Preparare i Biscotti di Natale di pasta frolla è quindi una tradizione oltre ad essere una ricetta facile da cucinare.

INGREDIENTI PER I BISCOTTI DI NATALE DI PASTA FROLLA ( 30 biscotti circa )

  • 250 grammi di farina 00
  • 150 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 100 grammi di zucchero a velo
  • 40 gr. tuorli d’uovo a temperatura ambiente
  • 1 bacca di vaniglia oppure la scorza grattugiata di un mezzo limone
  • 1 pizzico di sale

PER LA DECORAZIONE CON GLASSA:

  • 1 albume d’uovo
  • zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

  • All’interno di un contenitore, aggiungete la farina setacciata e la scorza del limone  e mescolate.
  • All’interno di una planetaria ( potete impastare anche a mano ) aggiungete il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero.
  • Impastate per pochi secondi.
  • In un contenitore mescolate i tuorli aggiungendo due pizzichi di sale.
  • Quindi, versate nell’impasto poco alla volta i tuorli, con la planetaria in movimento.
  • Adesso, potete aggiungere la farina un po’ per volta.
  • Continuate ad impastare per 2 minuti .
  • Dovrete ottenere un impasto liscio e abbastanza morbido.
  • Versate un po’ di farina sopra il piano lavoro, trasferite l’impasto e lavoratelo per pochi secondi, formando un panetto liscio.
  • Ora, prendete della pellicola e trasferite sopra il panetto, schiacciandolo in superficie in maniera da appiattirlo.
  • Fate riposare la pasta frolla sul piano basso del forno per due ore.
  • Quindi levate l’impasto dal frigo, spolverate con la farina il piano di lavoro e stendete con un mattarello raggiungendo uno spessore di 5 millimetri.
  • Aiutandovi con le formine preparare i biscotti e trasferiteli in una teglia foderata di carta forno.
  • Ora rimettete in frigorifero a riposare per altri 20 minuti.
  • Accendete il forno statico a 180°C.
  • Quindi, potete infornare i biscotti e cuocerli per circa 10-15 minuti.
  • Quando i bordi saranno appena dorati levateli dal forno e poi rimetteteli in frigo per 15 minuti.
  • Una volta freddi potete  decorarli e glassarli.
  • Se volete decorare i biscotti con la glassa mescolate l’albume e lo zucchero a velo necessario a creare una consistenza piuttosto soda.
  • Poi versate tutto all’interno di una sac à poche ed iniziate a decorare i biscotti dando sfogo alla fantasia.
  • Se volete decorarli con il cioccolato, basterà sciogliere a bagnomaria il cioccolato meglio se fondente per poi intingere i biscotti per metà e far riposare in frigo.

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Biscotti. Autore e Copyright Marco Ramerini
Biscotti. Autore e Copyright Marco Ramerini

Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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