Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini
Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Gamberoni alla birra

I Gamberoni alla birra rappresentano un delicato e squisito secondo piatto a base di pesce, ottimo da preparare in occasione di feste e soprattutto per Capodanno.

Per preparare la ricetta dei Gamberoni alla birra saranno necessari pochi minuti, la cottura avviene semplicemente in padella e con pochi ingredienti.

Io quando preparo i Gamberoni amo abbinare anche una delicata salsa a base di maionese, aglio e prezzemolo che dona al piatto un sapore ancora più delicato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI GAMBERONI ALLA BIRRA:

  • 30 Gamberoni freschi o congelati
  • prezzemolo tritato fresco q.b.
  • 3 spicchi d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 bicchiere di birra
  • 1 tubetto di maionese.

PROCEDIMENTO

  • Se usate dei gamberoni congelati, la sera prima levateli dal congelatore e fateli scongelare in frigorifero tutta la notte.
  • Lavate i gamberoni sotto l’acqua corrente ed asciugateli.
  • Per quanto riguarda la pulizia dei gamberoni, potete decidere se eliminare la testa e la carcassa oppure lasciare il pesce integro così come si presenta.
  • Ricordatevi, però, con l’aiuto di uno stecchino di sfilare dalla parte superiore del carapace, l’intestino dei gamberoni ( quel filo nero sottile ).
  • Poi, preparare un trito usando due spicchi d’aglio e un mazzetto di prezzemolo fresco.
  • Prendete una grande padella, versate un filo d’olio ed il trito di prezzemolo ed aglio.
  • Accendete il fornello e rosolate a fuoco basso per pochi minuti, dopo di ché potrete aggiungere i gamberoni insaporendoli con sale e pepe.
  • Mescolate con un mestolo di legno e fate cuocere a fuoco vivo, dopo qualche minuto versate il bicchiere di birra.
  • Continuate a cuocere a fuoco vivace fino a quando il liquido non sarà evaporato completamente.
  • Dopo 15 minuti i gamberoni saranno cotti, spegnete, coprite con coperchio e fate riposare.
  • Nel frattempo, preparate la salsa tritando lo spicchio d’aglio insieme ad altro prezzemolo poi versate all’interno di una terrina aggiungendo abbondante maionese.
  • Mescolate con cura ed ecco che anche la salsa è pronta per essere servita insieme ai gamberoni.

Vi potrebbe interessare al ricetta del Cacciucco

Laura Ramerini

Avatar
Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
x

Check Also

Roast-beef copyright Italyaround.com

Roast-beef con il Bimby

Oggi, vi invito a provare la ricetta del Roast-beef con il Bimby TM5, TM6. A ...