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Kebab ricetta facile

La Ricetta del Kebab fa parte della cucina medio orientale, diffusa specialmente in Turchia e  Iran dove è considerato piatto nazionale.

La Ricetta del Kebab viene preparata con carne speziata che viene infilata all’interno di un grosso spiedo che può sopportare un peso massimo di 25 kg. e che cuocerà lentamente  per ore girando attorno ad una griglia.

Il tipo di carne usato per preparare il Kebab è  l’agnello, il pollo ed il manzo.

Il Kebab  può essere preparato anche in casa, velocizzando la cottura usando carne macinata unita alle spezie e poi cotta sotto forma di piccoli spiedini.

La ricetta del Kebab è molto facile da preparare, l’unica difficoltà che si può incontrare nel farla è il saper bilanciare la quantità di spezie da usare.

Un abbinamento  di spezie alternativo a quello usato nella ricetta prevede l’uso della paprika, peperoncino, cumino, sale, pepe, menta e aglio.

La prima volta che farete il Kebab siate prudenti nella quantità di spezie da usare, in quanto come cultura non siamo abituati a consumare cibo molto speziato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEL KEBAB:

  • 800 gr. di carne macinata di manzo
  • 40 gr. di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di curry

PREPARAZIONE

  • All’interno di una terrina, aggiungete la carne macinata ed insaporite con le spezie e l’olio.
  • Mescolate bene la carne e fatela riposare in frigorifero per 1 ora prima di cuocerla.
  • Una volta che la carne avrà preso il sapore levatela dal frigorifero ed modellatela con le mani formando dei salsiciotti dentro i quali andrete ad infilare uno spiedino di legno lungo.
  • Prendete una padella antiaderente, quando sarà calda mettete a cuocere gli spiedini senza aggiungere olio.
  • Se volete potete anche cuocere alla brace, saranno squisiti!
  • Servite gli spiedini di Kebab accompagnati con un contorno di insalata, pomodori e con il pane arabo.

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Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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