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Ricetta del Nasello all’ungherese

La Ricetta del Nasello all’ungherese è una preparazione facile e veloce da fare specialmente durante il periodo estivo.

Per preparare la Ricetta del Nasello all’ungherese ed ottenere un ottimo risultato  è fondamentale che il pesce sia fresco e non surgelato.

Il Nasello è un pesce che viene pescato nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico settentrionale, ha la caratteristica di essere un alimento magro e quindi adatto per chi è a dieta.

Ricco di proteine nobili, che hanno il compito di stimolare la crescita e il benessere del nostro organismo, il nasello stimola anche l’aumento di difese immunitarie.

Inoltre, è ricco di minerali come il potassio, il fosforo, di Omega 3 e contiene la Vitamina PP, chiamata anche niacina, protettore della pelle.

INGREDIENTI DEL NASELLO ALL’UNGHERESE PER 4 PERSONE:

  • 4 naselli
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 limone
  • prezzemolo
  • 40 grammi di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • vino bianco q.b.
  • sale, pepe
  • olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

  • Versate in una padella 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete i 4 filetti di nasello e cuocete a fuoco dolce per qualche minuto.
  • Intanto tritate finemente la cipolla e l’aglio e mettete da parte.
  • Quindi insaporite i filetti di nasello  con sale e pepe, poi versate sopra il trito  a base di aglio e cipolla
  • Ora versate il vino bianco che dovrà ricoprire i filetti  per due terzi.
  • Cuocete a fuoco medio e a pentola scoperta fino a quando il vino non  si sarà ritirato almeno per metà.
  • Ora è il momento più delicato, trasferite i filetti di nasello su di un piatto a parte, facendo attenzione che non si rompano.
  • Nel frattempo, nella stessa padella fate sciogliere il burro a fuoco basso.
  • Levate la padella dal fuoco, aggiungete un cucchiaio di farina, mescolate velocemente così da formare una specie di salsa.
  • Ora rimettete a cuocere  per 3 minuti a fuoco basso  i filetti di nasello, aggiungete  abbondante prezzemolo tritato fresco e servite su di un piatto con delle fette di limone.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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