Pollo al Curry e riso. Autore e Copyright Marco Ramerini
Pollo al Curry e riso. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ricetta del Pollo al curry

La Ricetta del Pollo al curry è una preparazione esotica, proveniente dall’Asia, ricca di spezie e di sapori facile e veloce da fare.

La Ricetta del Pollo al curry viene preparata come piatto unico e servito con del riso basmati cotto a vapore.

Le spezie usate per preparare il Pollo al curry sono facilmente reperibili , stiamo parlando della paprika dolce, del peperoncino ed ovviamente dell’ingrediente fondamentale, il curry.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEL POLLO AL CURRY:

  • 800 gr. di bocconcini di pollo
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • un cucchiaino di peperoncino frantumato
  • sale q.b.
  • 2 cucchiaini e mezzo di curry
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • 40 gr. di cipolla bianca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 30 gr. di burro
  • 60 gr. vino bianco
  • 350 gr. di latte parzialmente scremato
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 1 cucchiaino di zucchero

PREPARAZIONE

  • Per prima cosa lavare velocemente i bocconcini di pollo sotto l’acqua corrente e tamponateli con della carta assorbente.
  • Trasferite i bocconcini di pollo all’interno di una terrina e aggiungete il cucchiaio di paprika dolce, un cucchiaio di olio extravergine e mescolate bene usando un cucchiaio di legno.
  • Nel frattempo, lasciate riposare la carne a temperatura ambiente.
  • Ora versate in un pentolino il latte, un cucchiaino di zucchero, due cucchiaini e mezzo di curry ed un cucchiaio di maizena, mescolate e lasciate da una parte a riposare.
  • Questo liquido, diventerà una volta cotta, la salsa che darà sapore al nostro piatto.
  • Nel frattempo, all’interno di un mixer mettete a tritare la cipolla e lo spicchio d’aglio.
  • Prendete una padella piuttosto grande, aggiungete il burro e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungete la cipolla, l’aglio ed il peperoncino e fate rosolare a fuoco basso fino a quando gli odori non avranno preso colore.
  • Adesso potete aggiungere i bocconcini di pollo ed insaporite con del sale.
  • Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, senza coperchio, fino a quando il pollo non sarà cotto, poi versate del vino bianco e fate evaporare a fuoco alto.
  • Ora versate il preparato a base di latte, farina e curry e fate cuocere pochi minuti a fuoco basso fino a quando la salsa non si sarà addensata.
  • Servite il pollo e accompagnatelo con del riso cotto a vapore meglio se basmati.

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Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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