Pollo al Curry e riso. Autore e Copyright Marco Ramerini
Pollo al Curry e riso. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ricetta del Pollo al curry

La Ricetta del Pollo al curry è una preparazione esotica, proveniente dall’Asia, ricca di spezie e di sapori facile e veloce da fare.

La Ricetta del Pollo al curry viene preparata come piatto unico e servito con del riso basmati cotto a vapore.

Le spezie usate per preparare il Pollo al curry sono facilmente reperibili , stiamo parlando della paprika dolce, del peperoncino ed ovviamente dell’ingrediente fondamentale, il curry.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEL POLLO AL CURRY:

  • 800 gr. di bocconcini di pollo
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • un cucchiaino di peperoncino frantumato
  • sale q.b.
  • 2 cucchiaini e mezzo di curry
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • 40 gr. di cipolla bianca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 30 gr. di burro
  • 60 gr. vino bianco
  • 350 gr. di latte parzialmente scremato
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 1 cucchiaino di zucchero

PREPARAZIONE

  • Per prima cosa lavare velocemente i bocconcini di pollo sotto l’acqua corrente e tamponateli con della carta assorbente.
  • Trasferite i bocconcini di pollo all’interno di una terrina e aggiungete il cucchiaio di paprika dolce, un cucchiaio di olio extravergine e mescolate bene usando un cucchiaio di legno.
  • Nel frattempo, lasciate riposare la carne a temperatura ambiente.
  • Ora versate in un pentolino il latte, un cucchiaino di zucchero, due cucchiaini e mezzo di curry ed un cucchiaio di maizena, mescolate e lasciate da una parte a riposare.
  • Questo liquido, diventerà una volta cotta, la salsa che darà sapore al nostro piatto.
  • Nel frattempo, all’interno di un mixer mettete a tritare la cipolla e lo spicchio d’aglio.
  • Prendete una padella piuttosto grande, aggiungete il burro e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungete la cipolla, l’aglio ed il peperoncino e fate rosolare a fuoco basso fino a quando gli odori non avranno preso colore.
  • Adesso potete aggiungere i bocconcini di pollo ed insaporite con del sale.
  • Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, senza coperchio, fino a quando il pollo non sarà cotto, poi versate del vino bianco e fate evaporare a fuoco alto.
  • Ora versate il preparato a base di latte, farina e curry e fate cuocere pochi minuti a fuoco basso fino a quando la salsa non si sarà addensata.
  • Servite il pollo e accompagnatelo con del riso cotto a vapore meglio se basmati.

Vi potrebbe interessare la ricetta degli Involtini di Pollo cotti in forno

x

Check Also

Bimby foto di Laura Ramerini

Le 10 cose da non fare mai con il Bimby

Le 10 cose da non fare mai con il Bimby, consigli utili per evitare il ...