Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini
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Spaghetti piccanti ai gamberetti

La ricetta degli Spaghetti piccanti ai gamberetti  è gustosissimo primo  a base di pesce dal gusto che si prepara in 5 minuti.

Gli Spaghetti piccanti ai gamberetti  sono un primo a base di pesce che potete preparare   tutto l’anno e con pochi ingredienti.

Per quanto riguarda i gamberetti prediligete quelli freschi che si acquistano dal pescivendolo, regalano al piatto ancora più sapore e consistenza rispetto a quelli congelati.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEGLI SPAGHETTI PICCANTI AI GAMBERETTI:

  • 320 grammi di spaghetti
  • 1/2 peperoncino  
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • 1 cipolla non tanto grande
  • 300 grammi di gamberetti sgusciati surgelati o freschi
  • olio extravergine d’oliva
  • qualche cucchiaio di panna da cucina
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

Prendete i gamberetti freschi e lavateli velocemente sotto l’acqua corrente, poi tamponateli con della carta assorbente.

Ora dovrete pulirli eliminando la buccia e l’intestino ( quel filino che si trova al di sotto del dorso del gamberetto ).

Per eliminare l’intestino prendete uno stuzzicadenti ed infilandolo nel dorso del gamberetto, spingetelo fuori. 

Ora potete iniziare la cottura, versando in una padella 4 cucchiai di olio extravergine di oliva,  il peperoncino tagliato a pezzetti ed infine   la cipolla tritata finemente.

Fate rosolare il tutto a fuoco dolce, poi aggiungete i gamberetti ed insaporiteli con un po’ di sale.

Chiudete con coperchio e continuate la cottura per 10 minuti a fuoco basso. 

A fine cottura spolverizzate con del prezzemolo tritato fresco e qualche cucchiaio di panna da cucina.

Nel frattempo portate  ad ebollizione una pentola con dell’acqua, salatela  versate gli spaghetti che dovrete cuocere al dente.

Una volta cotti fate saltare gli spaghetti per un minuto  in padella con il sugo pronto.

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Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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