Focaccia al Rosmarino

La Focaccia al Rosmarino è una ricetta di un piatto semplice da fare e ideale per essere preparato in occasione di merende, compleanni dei bimbi.

La Focaccia al Rosmarino si presta molto ad essere farcita con salumi, verdure e formaggi.

In una terrina versate la farina ed il lievito sciolto in ½ bicchiere di acqua tiepida, unite 2 cucchiaini di zucchero.
Impastare la pasta a mano oppure con l’aiuto di un’impastatrice per almeno 10 minuti, aggiungendo l’acqua necessaria, concludete aggiungendo solo alla fine un cucchiaino di sale.
L’impasto sarà pronto quando sarà liscio e non si attaccherà alle mani.
Quindi, mettete la pasta a lievitare in un posto caldo per 2 ore, lontano da spifferi, dentro un contenitore coperta con un canovaccio ed un plaid.
Ora, che la pasta è raddoppiata di volume, impostate la temperatura del forno a 220°C. modalità ventilato.
Intanto tritate i rametti di rosmarino e metteteli da parte.
Riprendete in mano la pasta che intanto avrà raddoppiato il suo volume formate un incavo al centro e versatevi mezzo bicchiere di olio extravergine e poi aggiungete il rosmarino tritato.
Quindi, lavorate ancora per qualche minuto l’impasto.
Prendete una teglia e stendetevi direttamente la pasta aiutandovi con le mani senza aggiungere altro olio.
Sulla superficie versate del sale grosso e 3 cucchiai di acqua.
Con le punte delle dita formate delle buchette sull’interna focaccia.
Infornate e cuocete per circa 15-20 minuti.
Quando avrete sfornato la Focaccia potrete decidere di tagliarla in piccoli quadrati che potrete farcire a secondo il vostro gusto con pomodori, lattuga e mozzarella oppure con salumi.