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Focaccia al Rosmarino

La Focaccia al Rosmarino è una ricetta di un piatto semplice da fare e ideale per essere preparato in occasione di merende, compleanni dei bimbi.

La Focaccia al Rosmarino si presta molto ad essere farcita con  salumi, verdure e formaggi.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA FOCACCIA AL ROSMARINO:

  • 500 grammi di farina 00
  • 25 grammi di lievito di birra
  • acqua q.b.
  • olio d’oliva extravergine d’oliva q.b.
  • qualche rametto di rosmarino
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • sale grosso q.b.
  • 2 cucchiaini di zucchero

PREPARAZIONE

  • In una terrina versate la farina ed il lievito sciolto in ½ bicchiere di acqua tiepida, unite 2 cucchiaini di zucchero.
  • Impastare la pasta a mano oppure con l’aiuto di un’impastatrice  per almeno 10 minuti, aggiungendo l’acqua necessaria, concludete aggiungendo solo alla fine un cucchiaino di sale.
  • L’impasto sarà pronto quando sarà liscio e non si attaccherà alle mani.
  • Quindi, mettete la pasta a lievitare in un posto caldo per 2 ore, lontano da spifferi, dentro un contenitore coperta con un  canovaccio ed un plaid. 
  • Ora, che la pasta è raddoppiata di volume, impostate la temperatura del forno a 220°C. modalità ventilato.
  • Intanto tritate i rametti di rosmarino e metteteli da parte.
  • Riprendete in mano la pasta che intanto avrà raddoppiato il suo volume  formate un incavo al centro e  versatevi  mezzo bicchiere di olio extravergine e poi aggiungete il rosmarino tritato.
  • Quindi,  lavorate ancora per qualche minuto l’impasto.
  • Prendete una teglia e stendetevi direttamente la pasta aiutandovi con le mani senza aggiungere altro olio.
  • Sulla superficie versate del sale grosso e 3 cucchiai di acqua.
  • Con le  punte delle dita formate delle buchette sull’interna focaccia. 
  • Infornate  e cuocete per circa 15-20 minuti.
  • Quando avrete sfornato la Focaccia potrete decidere di tagliarla in piccoli quadrati che potrete farcire a secondo il vostro gusto con pomodori, lattuga e mozzarella oppure con salumi. 

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Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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