Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini
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Polpettone ai wurstel

Oggi vi voglio proporre una ricetta veramente gustosa, il Polpettone ai wurstel cotto in forno.

Un ottimo secondo di carne, il Polpettone ai Polpettone ai wurstel  gustosissimo che piacerà molto ai bambini e non solo.

Basteranno pochi ingredienti ed il piatto è pronto in poche mosse.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEL POLPETTONE AI WURSTERL IN FORNO:

  • 600 grammi di manzo e maiale tritati
  • 1 uovo intero
  • una frittata fatta con 2 uova
  • 4 wurstel di pollo piccoli
  • 100 gr. di prosciutto cotto
  • 100 gr. di formaggio a fette tipo fontina
  • 3 cucchiai di formaggio grattugiato
  • noce moscata q.b.
  • prezzemolo tritato q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PREPARAZIONE

In una terrina dalle giuste dimensioni versate la carne macinata, aggiungete un uovo intero, il formaggio grattugiato, due cucchiai di prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato.

Insaporite con sale, pepe e noce moscata, poi amalgamate tutti gli ingredienti con una forchetta oppure usando le mani e alla fine formate una specie di palla.

Prendete un foglio di carta da forno e poggiate sopra la carne così preparata, poi mettete sopra un altro foglio di carta forno e con un mattarello iniziate a stendere l’impasto raggiungendo uno spessore di due cm.

Quindi, a parte preparare una frittata con le due uova e un goccio di olio.

Nel frattempo, accendete il forno in modalità ventilato a 180°C.

Iniziate adesso a farcire la carne, mettendo la frittata alla base, poi le fette di prosciutto cotto, le fette di formaggio ed infine i wuster tagliati a metà per la lunghezza.

Aiutandovi con la carta da forno, ripiegate su se stessa la carne, chiusa a caramella.

Quindi, adagiate la carne sopra una teglia senza aggiungere alcun liquido e cuocete in forno caldo per circa 30 minuti.

A fine cottura levate la carne con attenzione dal forno e lasciatela intiepidire prima di iniziare a tagliarla.

Servite il polpettone con un bel piatto di insalata.

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Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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