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Ricetta del Pollo ai Capperi

Il pollo è un tipo di carne che ha  bisogno di essere insaporito per poter essere gustato al meglio, è la carne magra più consumata specie tra i più piccoli, ma dato che non è di per sé saporita, ha bisogno di essere aromatizzata e la ricetta del pollo ai capperi prevede tra gli ingredienti, spezie dal sapore intenso, come l’aglio, il rosmarino e la salvia, ma soprattutto i capperi, infatti questi aromi non dovrebbero mai mancare nei balconi di casa, sono fondamentali e quasi sempre presenti quando si voglia cucinare i secondi di carne.

Per ottenere ottimi risultati e specialmente se dovete preparare questo piatto ai vostri figli oppure ospiti, vi consiglio di acquistare il pollo dal vostro macellaio di fiducia, per essere sicuri della qualità e per facilitarvi il lavoro, chiedetegli di tagliarlo già a pezzi, in modo di risparmiare tempo nella preparazione.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo tagliato a pezzi dal vostro macellaio
  • farina
  • ½ bicchiere d’olio d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • ½ bicchiere d’aceto
  • 200 grammi di pomodori pelati
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 foglia di salvia
  • 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
  • 1 dado
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  • Nel mixer mettete a frullare i pomodori, l’aglio, il rosmarino, la salvia, i capperi e mettete il tutto in una ciotola, insaporendo con con sale, pepe ed aceto.
  • Prendete una casseruola e mettete a rosolare nell’olio, i pezzi di pollo precedentemente infarinati a fiamma dolce, aggiungete il vino bianco, e una volta evaporato aggiungete il sugo di pomodoro.
  • Intanto mettete a sciogliere il cubetto di dado in un bicchiere di acqua bollente, brodo che aggiungerete durante la cottura del pollo al momento che ce ne sarà bisogno.
  • Cuocete il pollo con il coperchio a fiamma medio-bassa per 30 minuti. Se volete rendere ancora più gustoso questo piatto,  potete accompagnare la carne con un contorno a base di verdure, come i fagiolini in umido.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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