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Torta salata ricotta e spinaci

La Torta salata ricotta e spinaci può rappresentare un piatto unico oppure un antipasto da preparare durante cene con amici e un’idea da proporre per i compleanni dei bambini.

La pasta che viene utilizzata per la preparazione  della Torta salata ricotta e spinaci è la pasta brisée.

La pasta brisèe infatti è ideale e consigliata per preparare torte salate a base di ripieni.

Se la volete rendere più friabile la pasta brisèe, vi svelo un piccolo segreto: eliminate il burro e aumentate la dose dell’acqua. 

INGREDIENTI PER LA TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI PER 6 PERSONE:

INGREDIENTI PER LA PASTA BRISEE
  • 250 grammi di farina
  • 125 grammi di burro freddo
  • 50 gr. di acqua fredda
  • un pizzico di sale
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
  • 500 grammi di spinaci già cotti precotti
  • 250 grammi di ricotta
  • 50 grammi di formaggio grattugiato
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

PREPARAZIONE

  • Preparate la ricetta della Pasta Brisée vedi qui.
  • In una terrina mettete gli spinaci già cotti e strizzati bene, la ricotta, il formaggio, insaporite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
  • Aiutandovi con una forchetta mescolate gli ingredienti e mettete da parte.
  • Prendete una teglia rotonda e foderatela con della carta forno.
  • Prendete la  pasta brisée  levando una piccola quantità per la decorazione e stendetela con il mattarello.
  • Poi trasferitela sulla teglia,  bucherellate la superficie con la forchetta e riempitela con il composto, lasciando circa 1/2 cm. di bordo.
  •  Utilizzando i ritagli di pasta adesso decorate la torta in modo da formare una griglia.
  • Infornate la Torta salata ad una temperatura di 160°C. in modalità ventilato per circa 25-30 minuti senza aprire mai lo sportello per evitare che la Torta si sgonfi.
  • Quindi sfornate e lasciate intiepidire la Torta prima di servirla.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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