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Ricette Primi di Pesce

Ricetta della Paella mista

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della Paella mista appartiene alla tradizione spagnola, è una delle varianti che prevede la cottura del riso insieme a carne, pesce e verdure. La ricetta della Paella mista prevede la cottura separata sia della carne che del pesce, per poi cuocere insieme al riso. Il riso al momento che viene aggiunto non andrà mai mescolato e dovrà assorbire ...

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Ricetta della Zuppa di cozze alla marinara

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della zuppa di cozze alla marinara è un primo di pesce che appartiene alla tradizionale cucina partenopea. La Ricetta della Zuppa di cozze alla marinara viene preparata durante il triduo pasquale,  il giorno del Giovedì Santo. Esistono molte versioni della zuppa di cozze alla marinara, alcune ricette prevedono l’uso dei pomodori pelati e del peperoncino altre aggiungono gamberi, ...

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Ricetta del Cacciucco alla Livornese

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Ricetta del Cacciucco alla Livornese è un piatto unico a base di pesce tipica della città di Livorno. La Ricetta del Cacciucco alla Livornese è diventata il simbolo di una città multietnica, nella quale già alla fine del 1500 si mescolavano culture e popoli diversi. L’origine della ricetta del Cacciucco alla livornese sembra nascere al pescato del giorno. Il ...

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La Zuppa di Pesce alla Bouillabaisse

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Zuppa di Pesce alla Bouillabaisse è un piatto tipico di di Marsiglia e della Provenza. La Zuppa di Pesce alla Bouillabaisse consiste in una zuppa di pesce che si mangia accompagnata da crostini di pane profumati all’aglio, il tutto accompagnato da patate. INGREDIENTI DELLA ZUPPA DI PESCE ALLA  BOUILLABAISSE PER 6 PERSONE: 250 grammi di pesce misto per zuppa ...

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Ricetta della Paella

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Ricetta della Paella è un piatto tipico spagnolo a base di riso, verdure, zafferano e spezie. La Ricetta della Paella nasce nella metà del 1800 a Valencia come piatto povero, il riso, cereale abbondante in questa regione,  veniva cucinato insieme a tutto quello che era reperibile sul momento, carne bianca ( pollo, coniglio ), verdure e pesce. Il nome ...

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Ricetta degli Spaghetti alla Siciliana

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Mamma mia che meraviglia questo primo!!! si può sentire già profumo se ci impegnano, questa ricetta è talmente buona e facile da preparare, soprattutto durante il periodo estivo, quando è necessario fare il pieno di sali minerali e di vitamine per combattere al meglio la calura. Una ricetta così buona che sarà difficile non ricevere complimenti.!!! Sicuramente la potremmo preparare ...

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Ricetta degli Spaghetti al Pangrattato e Acciughe

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta degli spaghetti al pangrattato ed acciughe, rappresenta un primo  molto appetitoso, preparato spesso nelle zone di mare, specie nel Sud-Italia, è talmente veloce da preparare, ma soprattutto da assaggiare, dato che prevede l’uso di ingredienti sempre presenti nelle nostre case, pangrattato e pasta di acciughe. Non solo questo piatto è  buono da assaggiare, ma fa anche bene alla ...

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Ricetta degli Spaghetti alle Vongole e Carciofi

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Delizioso primo, da preparare durante il periodo primaverile, ma anche d’inverno è possibile assaporarlo, grazie alla presenza di vongole in barattolo già pronte. L’accostamento infatti dei carciofi e delle vongole è davvero vincente, provare per credere! Ingredienti per 4 persone: 360 grammi di spaghetti mezzo barattolino di vongole già pronte 4 carciofi ½ cipolla tritata 1 spicchio d’aglio tagliato a ...

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Ricetta degli Spaghetti alla Bottarga

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Un primo piatto tipico della Sardegna, il cui ingrediente principale è dato dalla bottarga, sostanza che non tutti conoscono,  prodotta dalle uova del pesce femmina, in questo caso tonno oppure cefalo. La bottarga di tonno ha un sapore più forte e deciso mentre quello di cefalo è senza dubbio più delicato, l’acquisto è possibile faro in polvere, ma la qualità ...

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Ricetta degli Spaghetti ai Gamberetti Piccanti

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta degli spaghetti ai gamberetti piccanti non è altro che un primo a base di pesce dal gusto delicato, la sua preparazione estremamente facile, lo rende adatto per essere consumato durante un pranzo tra amici, non solo sarà apprezzato dai grandi, ma sarà amato molto anche dai bambini, anche se l’età consigliata in questo caso va dai 5 anni ...

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Ricette della pasta al Salmone

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Quello che presentiamo in questa pagina riguardano le ricette di pasta che hanno come base il salmone, nella specie quello affumicato, il quale  è quello  anche più saporito. Le ricette sono tutte molto facili da fare e allo stesso tempo molto veloci, il salmone affumicato ha necessità di non essere cotto o per lo meno deve sopportare solo  pochi minuti ...

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