Famiglia e Salute

Ghiaccioli all’anguria e al melone

Ghiaccioli all'anguria foto di Laura Ramerini

Con il caldo arriva anche la voglia di rinfrescarsi e non c’è cosa migliore che gustarsi dei gustosissimi ghiaccioli all’anguria e al melone fatti in casa. E’ facilissimo preparare da soli i ghiaccioli all’anguria e al melone, occorrono solo pochi ingredienti per ottenere un prodotto genuino e di qualità, dissetante e ricco di vitamine, specie al Vitamina C e sali ...

Leggi Articolo »

Involtini di bresaola alla salsa tonnata

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Gli involtini di bresaola alla salsa tonnata sono un antipasto da preparare durante la stagione estiva, un piatto fresco e veloce da fare. Gli involtini di bresaola alla salsa tonnata vengo farciti con della salsa tonnata light, senza maionese e quindi con poche calorie, inoltre possono essere preparati in anticipo basta farli riposare in frigo fino al momento di consumarli. ...

Leggi Articolo »

Composta di cipolle di Tropea

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

La Composta di cipolle di Tropea è una ricetta gustosa da preparare proprio nel periodo estivo, dove questo tipo di cipolla è facilmente reperibile. Ottima spalmata a mò di crostini, la Composta di cipolle di Tropea si sposa in modo sublime con i formaggi, specie quelli più stagionati e saporiti e con la carne arrostita. INGREDIENTI PER 3-4 BARATTOLI DA ...

Leggi Articolo »

Pesto alla trapanese

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il Pesto alla trapanese è un condimento usato non solo per insaporire la pasta, le famose busiate ma ottimo anche spalmato sulle bruschette. Il Pesto alla trapanese è una ricetta tipica siciliana ed in particolare di Trapani, la ricetta originale prevede nella sua preparazione l’uso del mortaio che potrete sostituire nel caso non lo abbiate con un tritatutto. La ricetta ...

Leggi Articolo »

Biscotti di pasta di mandorla

Biscotti. Autore e Copyright Marco Ramerini

I Biscotti di pasta di mandorla sono dolcetti tipici siciliani buonissimi che solitamente si preparano in occasione delle feste di Natale ma non solo. La tradizione vuole che i Biscotti di pasta di mandorla vengano preparate come dono ai bambini in occasione della festa dei Defunti, il 2 di novembre. INGREDIENTI PER I BISCOTTI DI PASTA DI MANDORLA: 300 gr. ...

Leggi Articolo »

Ricetta dei fiori di zucca fritti

Fiori fritti foto di Laura Ramerini

La Ricetta dei fiori di zucca fritti può rappresentare sia un antipasto che un contorno gustosissimo e da preparare nelle nostre tavole ogni tanto. Per preparare la Ricetta dei fiori di zucca frittii fiori di zucca fritti, bisogna aspettare la stagione estiva, il momento dove abbonda la raccolta delle zucchine. Ci sono molti modi di preparare i fiori fritti, quello ...

Leggi Articolo »

Rotolo di pasta con verdure

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il rotolo di pasta con verdure è un piatto unico da preparare nella stagione estiva, un impasto da schiacciata farcito con le verdure di stagione. Se avete poco tempo a disposizione e volete stupire i vostri ospiti potete sempre preparare il rotolo di pasta con verdure usando della pasta brisè fresca e pronta all’uso reperibile in tutti i supermercati. INGREDIENTI ...

Leggi Articolo »

Rotolo di zucchine farcito

Rotolo di zucchine farcito foto di Laura Ramerini

Inizia l’estate e con questa si apre anche la stagione delle “zucchine”, ecco una ricetta davvero molto buona e gustosa, quella del rotolo di zucchine farcito. La cottura del rotolo di zucchine farcito avviene in forno senza aggiunta di olio, quindi light, solitamente per l’abbinamento vincente per il ripieno è quello del formaggio spalmabilea con i salumi, ma è ottimo ...

Leggi Articolo »

Stufato di verdure estivo

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ecco la ricetta dello stufato di verdure estivo, molto simile a quello che prepararano in Polonia. Un piatto unico quello dello stufato di verdure estivo calorico per la presenza di pancetta e salame ma che potrete rendere più leggero sostituendoli con delle polpette di carne cotte direttamente insieme al resto degli ingredienti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLO STUFATO DI VERDURE ...

Leggi Articolo »

Ghiaccioli alla frutta fatti in casa

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Inizia il caldo e non c’è cosa migliore per rinfrescarci che preparare dei buonissimi e genuini ghiaccioli alla frutta fatti in casa ricchi di vitamente e sali minerali. Basta veramente poco per per preparare i ghiaccioli alla frutta fatti in casa, occorre frutta di stagione, poco zucchero ed acqua. RICETTA DEI GHIACCIOLI AL LIMONE: 500 gr. di acqua125 gr. di ...

Leggi Articolo »

Brioches con il tuppo

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Dolce tipico siciliano, le brioches con il tuppo fanno parte della colazione mattutina insieme a granite e gelato Sembra che le brioches con il tuppo siano nate grazie alla fantasia di cuochi al servizio della nobilità siciliana che avevano il compito proprio di sperimentare nuove ricette. Inizialmente la brioche con il tuppo nasce come panino dolce su cui spalmare della ...

Leggi Articolo »

Gelato crema e pinoli con il Bimby e senza

Gelato. Autore e Copyright Marco Ramerini

Un’ottima ricetta per preparare il gelato crema e pinoli con il Bimby e senza. E’ davvero un gioco da ragazzi fare il gelato crema e pinoli con il Bimby e senza ed il risultato che ne otterrete sarà sbalorditivo. INGREDIENTI PER 500 GR. DI GELATO CREMA E PINOLI: 250 gr. di latte intero250 gr. di panna da montare150 gr. di ...

Leggi Articolo »

Latte condensato con il Bimby e senza

Latte condensato foto di Laura Ramerini

Per me è stata una vera scoperta quella del latte condensato da preparare con il Bimby e senza. Il Latte condensato con il Bimby e senza è adatto a svariate preparazioni soprattutto nel campo della pasticceria. Lo si usa nella preparazione delle creme, dolci come il tiramisù ( due cucchiai di latte condensato sostituisce 1 uovo) e soprattutto per prepare ...

Leggi Articolo »

Gelato al cioccolato con il Bimby e senza

Gelato. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ecco un’altra ricetta del gelato questa volta del Gelato al cioccolato con il Bimby e senza, una preparazione facilissima senza uso della gelatiera. Per preparare il Gelato al cioccolato con il Bimby e senza occorrono pochi ingredienti tra cui il latte condensato. INGREDIENTI PER 500 GR. DI GELATO AL CIOCCOLATO FATTO IN CASA: 210 GR. DI LATTE CONDENSATO3 CUCCHIAI DI ...

Leggi Articolo »

Gelato alla nocciola con Bimby e senza

Gelato. Autore e Copyright Marco Ramerini

Si avvicina la bella stagione, il caldo è alle porte e non c’è niente di più buono che gustarsi un buon gelato homemade, il Gelato alla nocciola con Bimby e senza. Un gelato fatto in casa che si può preparare senza gelatiera, sto parlando del gelato alla nocciola con Bimby e senza. In questo ultimo caso basterà usare semplicemente un ...

Leggi Articolo »

Pasta fillo con il Bimby e senza

La stesura della pasta brisée Italyaround.com

La pasta fillo con il Bimby e senza è un’impasto molto simile alla pasta sfoglia che si presta a preparazioni sia dolci che salate ( antipasti e dolci ). Vedrete che una volta che avrete imparato a fare la pasta fillo fatta in casa con il Bimby e senza non l’acquistere più. La pasta fillo la si può cuocere sia ...

Leggi Articolo »

Millefoglie di mele al formaggio

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Un ottimo antipasto il millefoglie di mele al formaggio da preparare in occasione di pranzi e cene tra amici. Sicuramente un antipasto quello del millefoglie di mele al formaggio sfizioso, se volete renderlo ancora più delicato potete aggiungere su ogni strato una fetta di salmone affumicato. Per quanto riguarda il tipo di formaggio da usare potrete usare anche della ricotta. ...

Leggi Articolo »

Insalata di finocchi e mele

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Oggi prepariamo insieme l’insalata di finocchi e mele, un ottimo antipasto da preparare in primavera ed in inverno che da contorno può diventare anche un veloce piatto unico aggiungendo formaggio oppure ceci cotti e soprattutto frutta secca. Insalata di finocchi e mele servita insieme ad una delicata salsa a base di yougurt bianco ma se preferimte un piatto più leggero ...

Leggi Articolo »

Treccia soffice alla nutella

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La treccia soffice alla nutella è un dolce strepitoso, buonississimo, tutte le occasioni sono buone per prepararlo.. Ottima per i compleanni, l’impasto della treccia soffice alla nutella può essere diventare anche un piacelvole aperitivo salato, in questo caso dovrete aggiungere nell’impasto solo 20 gr. di zucchero per poi farcire con gli ingredienti che preferite ( wursterl e mozzarella per esempio). ...

Leggi Articolo »

Pasta al forno alla siciliana

Pasta al forno alla siciliana foto di Laura Ramerini

Oggi vi presento una ricetta favolosa, da leccarsi i baffi e l’intera teglia come è successo a casa mia, la Pasta al forno alla siciliana a modo mio seguendo i consigli preziosi di mia zia Concetta siciliana DOC. La pasta al forno alla siciliana non va confusa ovviamente con le lasagne, si tratta di una pasta farcita, il formato lo ...

Leggi Articolo »

Involtini primavera con il Bimby e senza

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Ecco un ricetta da preparare come antipasto in occasione di ospiti, gli involtini primavera con il Bimby e senza ma a modo mio. Facile da fare, gli involtini primavera con i Bimby e senza vengono preparati usando un ripieno a base di verdure ( cavolo a cappuccio in particolare ) carne saporita e soprattutto la pasta fillo. Se non avete ...

Leggi Articolo »

Torta alle mandorle con Bimby e senza

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Torta alle mandorle con Bimby e senza è senza dubbio un dolce facile da preparare e veloce. La Torta alle mandorle con Bimby e senza è adatta sia per compleanni che per le feste in genere, apprezzata anche in occasione di pranzi e ritrovi con amici. L’impasto della torta è a base di farina, zucchero, burro ed uova profumato ...

Leggi Articolo »

Paella di pesce con il Bimby e senza

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Un’ottimo primo piatto da preparare per le feste, semplice e veloce da fare, parliamo della Paella di pesce con il Bimby e senza. Gli ingrediente principale per preparare un’ottima paella di pesce con il Bimby e senza è proprio il pesce, in commercio esistono surgelati di pesce misti per paella ma andranno bene anche quelli comprati separatamente. Importante sarà lo ...

Leggi Articolo »

Girelle di lasagne agli asparagi

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ecco una ricetta facile e squisita da preparare per Pasqua, le Girelle di lasagne agli asparagi. Le Girelle di lasagne agli asparagi sono un’idea alternativa alle classiche lasagne al sugo e non meno buone anzi! Le sfoglie vengono farcite all’interno con una base di besciamella, con della delicata salsa di asparagi per poi essere tagliate ( girelle ) e cotte ...

Leggi Articolo »

Riso ai frutti di mare

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il riso ai frutti di mare è un ottimo primo adatto per la primavera ed estate. Per prepararlo occorrono abbondanti vongole, cozze, gamberetti aggiungendo qualità di pesce che più vi piace, la consistenza a fine cottura di questo piatto dovrà essere simile ad una zuppa. INGREDIENTI DEL RISO AI FRUTTI DI MARE PER 4 PERSONE: 150 gr. peperone verde150 gr. ...

Leggi Articolo »

Schiacciata farcita alla siciliana

Schiacciata farcita alla siciliana foto di Laura Ramerini

Un’ottimo primo e secondo, sto parlando della schiacciata farcita alla siciliana che viene preparata usando rigorosamente semola di grano duro. Una ricetta ottima da preparare in occasione del Natale, come la tradizione siciliana vuole, ma non solo. Da provare assolutamente con il ripieno a base di broccoli come mia zia Concetta, bravissima cuoca, mi ha suggerito ma potrete scegliere le ...

Leggi Articolo »

Polpette ripiene al sugo

Polpette di carne farcite con sugo foto di Laura Ramerini

Ecco una ricetta che piacerà molto ai bambini e non solo, le polpette ripiene al sugo. Le polpette ripiene al sugo hanno una particolarità, sono farcite all’interno con prosciutto e formaggio e poi dopo una breve doratura in padella cotte insieme ad un sugo squisito a base di cipolla, piselli e pomodoro. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE POLPETTE RIPIENE AL ...

Leggi Articolo »

Empanadas di carne e verdure

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Le Empanadas di carne e verdure rappresentano un piatto sfizioso e saporito da preparare come antipasto ma anche come portata unica. Le empanadas di carne e verdure sono ottime da fare in occasione di feste, di ritrovo con amici e parenti. Si tratta di una pasta lievitata a base di grassi, uova, lievito, acqua e vino farcita all’interno nel nostro ...

Leggi Articolo »

Trippa al pomodoro

Trippa al pomodoro foto di Laura Ramerini

Un ottimo piatto quella della Trippa al pomodoro, facilissima da preparare e gustosa da assaggiare. Per preparare la Trippa al pomodoro è necessario acquistare la qualità bovina che si trova dal macellaio già cotta per poi insaporirla all’internodi un trito di aglio, prezzemolo e pomodoro. C’è chi usa cuocere la trippa insieme a bel soffritto con tutti gli odori e ...

Leggi Articolo »

Cheesecake cotto al forno con il Bimby

Cheesecake al mascarpone e Nutella. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il Cheesecake cotto al forno con il Bimby è un dolce adatto per addolcire serate con gli amici o per i compleanni dei vostri figli. Facilissimo da preparare, i prepara veramente in 30 secondi, il Cheesecake cotto al forno con il Bimby necessita di ingredienti ad alto contenuto di grassi e conservati a temperatura ambiente. E’ un dolce piuttusto calorico ...

Leggi Articolo »