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Ricette Secondi di Pesce

Sogliole al forno con pomodori freschi

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Oggi prepareremo le sogliole al forno con pomodori freschi, una ricetta semplicissima da cucinare durante la stagione primaverile ed estiva.  Le Sogliole al forno con pomodori freschi sono un piatto sano da proporre ai bambini i cui gli ingredienti freschi, ipocalorico e ricco di fosforo e vitamine. Voglio svelarvi una curiosità che riguarda l’origine del nome sogliola conosciuta anche con ...

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Filetti di sogliola alla viennese

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

I Filetti di sogliola alla viennese, è un piatto a base di pesce tipico della cucina austriaca. La ricetta dei Filetti di sogliola alla viennese è davvero semplice da preparare fondamentale è la qualità del pesce che deve essere fresco. La sogliola è un pesce dal sapore delicato ricco di proteine e sali minerali, fondamentali per la crescita dei bambini. ...

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Ricetta del Nasello all’ungherese

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Ricetta del Nasello all’ungherese è una preparazione facile e veloce da fare specialmente durante il periodo estivo. Per preparare la Ricetta del Nasello all’ungherese ed ottenere un ottimo risultato  è fondamentale che il pesce sia fresco e non surgelato. Il Nasello è un pesce che viene pescato nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico settentrionale, ha la caratteristica di essere ...

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La Zuppa di Pesce alla Bouillabaisse

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Zuppa di Pesce alla Bouillabaisse è un piatto tipico di di Marsiglia e della Provenza. La Zuppa di Pesce alla Bouillabaisse consiste in una zuppa di pesce che si mangia accompagnata da crostini di pane profumati all’aglio, il tutto accompagnato da patate. INGREDIENTI DELLA ZUPPA DI PESCE ALLA  BOUILLABAISSE PER 6 PERSONE: 250 grammi di pesce misto per zuppa ...

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Filetti di Merluzzo alla tedesca

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

I Filetti di Merluzzo alla tedesca sono un piatto di pesce dalla facile  preparazione e dal gusto delicato. I Filetti di Merluzzo alla tedesca possono essere preparati in qualsiasi stagione dell’anno, fondamentale è la qualità e la freschezza del pescato. La cottura avviene al forno con poco burro e aggiungendo fette di limone,  cipolla e aromi permettendo al pesce di ...

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Ricetta delle Cozze alla Marinara

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta delle cozze alla marinara può rappresentare un valido antipasto oppure un secondo di pesce raffinato da preparare senza dubbio durante il periodo estivo. L’acquisto delle cozze deve essere effettuato meglio se dal vostro pescivendolo di fiducia, pretendendo la freschezza del prodotto che andremo a cucinare. Questo piatto è di facile esecuzione, l’unica cosa che ci porterà via un ...

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Ricetta dell’Orata al Cartoccio

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dell’orata al cartoccio rappresenta un secondo di pesce tra i più apprezzati da noi italiani, in quanto la sua carne è estremamente tra le più saporite e digeribili.  Studi a riguardo hanno visto che questo tipo di pesce pescato nella coste italiane è ricco di omega 3, in maniera superiore rispetto a quello proveniente da altre zone pescose. ...

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Ricetta della Sogliola al forno

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della sogliola al forno rappresenta un secondo di pesce, appetitoso che piacerà molto ai bambini, inoltre la sua preparazione e il tipo di cottura ( in forno ) rende il principale protagonista, la sogliola, estremamente genuina. Per quanto riguarda l’acquisto della sogliola e delle acciughe, vi consiglio di rivolgervi al vostro pescivendolo di fiducia, al quale potrete chiedere ...

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Ricette del Baccalà: Baccalà al forno, Baccalà alla triestina, Baccalà alla vicentina,

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Le ricette che seguono hanno come protagonista il baccalà o meglio  conosciuto con il nome di merluzzo, carne bianca tenera, magra. Questo alimento fa parte della categoria di pesci a basso contenuto di grassi, adatto per chi segue diete ipocaloriche, non invece per chi soffre di pressione alta, per la presenza dell’alto contenuto di sodio. Infatti, il merluzzo per essere ...

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Ricetta del Pesce Spada Arracanato

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta del pesce spada arracanato, riguarda un secondo di pesce dal gusto delicato e genuino, piatto tipico calabrese. Il termine “arracanato” inizialmente stava ad indicare ” con origano “, ma oggi viene utilizzato per indicare “gratinato con pane “. In Italia, le zone dove il pesce spada viene pescato, sono quelle a largo della Sicilia e Calabria. Il tipo ...

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Ricetta del polpo in guazzetto

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta del polpo in guazzetto appartiene alla categoria dei secondi piatti a base di pesce, dalla carne tenere e povera di grassi, questo mollusco è ideale da preparare in regime di diete ipocaloriche. La ricetta che vi propongo prevede l’uso di polpo congelato, acquistato semplicemente nel supermercato per abbreviare i tempi di preparazione, in quanto il mollusco viene confezionato ...

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Ricetta delle Crepes al salmone affumicato con insalata

Crepes al salmone affumicato con insalata. Autore e Copyright Marco e Laura Ramerini

La ricetta al salmone affumicato con insalata che stiamo per proporvi è facilissima da preparare e soprattutto  è un piatto diverso dal solito, di una delicatezza e prelibatezza fuori dal comune e poi  si presenta bene!. Può essere considerato come secondo piatto, ma anche come piatto unico, da  assaggiare durante la stagione estiva,  in quanto è altamente nutritivo, grazie alla ...

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