Ricette di Natale

Torta salata peperoni e mozzarella

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ecco una ricetta veloce e gustosa da preparare come antipasto o come pasto unico, la Torta salata peperoni e mozzarella. La Torta salata peperoni e mozzarella è una preparazione ideale per party, feste di compleanno e tanto altro. Fondamentale per la buona riuscita di qualsiasi torta salata è l’uso della pasta brisée che potete preparare a casa oppure acquistarla al ...

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Pasta al vino per torte salate

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Pasta al vino per torte salate è un impasto simile alla pasta brisée, può essere usata per preparare anche degli ottimi grissini e crackers fai da te. L’unica particolarità che possiede la Pasta al vino per torte salate è che è un impasto light, senza l’aggiunta di burro o grassi animali. La Pasta al vino per torte salate viene ...

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Torta salata ai 4 formaggi

Torta salata con spinaci e salsiccia foto d Laura Ramerini

Ecco una ricetta per gli amanti del formaggio, la Torta salata ai 4 formaggi, ottima come piatto unico e come antipasto. Per preparare la Torta salata ai 4 formaggi occorre veramente poco tempo e la potete fare in largo anticipo la mattina per la sera. Ottima per compleanni o per party, feste e ritrovi con gli amici. INGREDIENTI PER 8 ...

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Torta salata ricotta e prosciutto

Torta salata con spinaci e salsiccia foto d Laura Ramerini

Volete sorprendere i vostri ospiti, ecco una ricetta che può rappresentare sia una gustoso antipasto che un piatto unico, la Torta salata ricotta e prosciutto. La potete preparare anche la mattina per la sera la Torta salata ricotta e prosciutto, facile da preparare e veloce. INGREDIENTI PER 10 PERSONE DELLA TORTA SALATA RICOTTA E PROSCIUTTO: 1 dose di pasta brisée100 ...

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Crostata salata alle verdure

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Un ottimo antipasto, la crostata salata alle verdure da preparare sia nel periodo estivo che in quello autunnale. La Crostata salata alle verdure è ottima da cucinare in occasione di party, feste e ritrovo con gli amici. Potete scegliere le verdure che più vi piacciono, io ho optato per i peperoni e pomodori ma potete usare sbizzarrirvi con la fantasia. ...

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Crostata mascarpone e pinoli

Torta della nonna alla ricotta. Autore e copyright Laura Ramerini

Oggi prepariamo la Crostata mascarpone e pinoli, un ottimo dolce domenicale adatto ma anche adatto per tutte le occasioni importanti. Un’ottima idea per i compleanni dei bambini o per allietare le serate da passare con gli amici. INGREDIENTI PER 6 PERSONE CROSTATA MASCARPONE E PINOLI: PER LA FROLLA 300 gr. di farina 00100 zucchero semolato100 gr. di burro freddo + ...

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Torta salata spinaci e ricotta

Torta salata con spinaci e salsiccia foto d Laura Ramerini

Ecco un’ottima ricetta da fare in occasione di buffet, compleanni da festeggiare e incontri di famiglia, la Torta salata spinaci e ricotta. La Torta salata spinaci e ricotta è una ricetta economica che potrete preparare anche la sera prima per il giorno dopo, tanto è gustosa e facile da fare. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA TORTA SALATA SPINACI E RICOTTA: ...

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Lasagne ai funghi

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Arriva settembre e arrivano i funghi, non c’è niente di meglio che iniziare la stagione autunnale con un bel piatto di lasagne ai funghi. Preparare le lasagne ai funghi è facile e sbrigativo, solo pochi ingredienti ma di qualità. INGREDIENTI PER 4 -5 PERSONE DELLE LASAGNE AI FUNGHI: 800 gr. di funghi champignon100 gr. di funghi porcini1 spicchio d’aglioprezzemolo fresco ...

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Risotto salmone e gorgonzola

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ottimo per il Natale e Capodanno, il Risotto salmone e gorgonzola vi stupirà per il suo sapore delicato . Vi occorerrano solo pochi ingredienti per preparare il Risotto salmone e gorgonzola oltre ad essere un primo veloce da realizzare, tanto che vi stupirà per il sapore delicato e raffinato. L’abbinamento salmone e gorgonzola è vincente ed io ho voluto osare ...

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Cioccolatini nocciola e cioccolato

Biscotti. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dei Cioccolatini nocciola e cioccolato è facile da preparare ed adatta al periodo natalizio specie per confezionare piccoli pensieri da regalare. La ricetta dei Cioccolatini nocciola e cioccolato è molto versatile in quanto è possibile usare il tipo di frutta secca che più vi piace, un ottimo abbinamento è l’uso di mandorle e noci. Per quanto riguarda il ...

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Insalata di polpo con patate

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

L’Insalata di polpo con patate rappresenta un antipasto delicato da preparare in primavera ed estate. La ricetta dell’Insalata di polpo con patate è un classico della cucina italiana, l’unico problema a cui si può andare incontro durante la preparazione riguarda la cottura del polpo. Solitamente si è portati ad acquistare del polpo fresco dal pescivendo di fiducia ma ho scoperto ...

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Timballo di riso ripieno

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il Timballo di riso ripieno è considerato un piatto unico da preparare soprattutto durante le feste e questo periodo può essere l’occasione giusta per prepararlo. Per rendere ancora più appetitoso il Timballo di riso ripieno potete preparare delle piccole polpettine grandi come noci, fritte e poi inserite all’interno insieme al resto degl ingredienti. INGREDIENTI PER 6 PERSONE DEL TIMBALLO DI ...

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Risotto alla pescatora

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Per la buona riuscita del risotto alla pescatora è necessario avere a disposizione del buon pesce fresco, questo regalerà al piatto un sapore speciale. Per preparare il risotto alla pescatora è necessario usare cozze, vongole, calamari, gamberetti o comunque del pesce che ha bisogno di una cottura breve. Ultima cosa, fondamentale è la preparazione di un buon brodo di pesce ...

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Ragù di carne con la pentola a pressione

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Oggi prepararemo insieme il Ragù di carne con la pentola a pressione, una ricetta superfacile, buonissima e soprattutto veloce da fare. Non avevo mai provato a fare il Ragù di carne con la pentola a pressione e che dire sono rimasta piacevolmente sorpresa! Il sapore è superbuono! Il ragù di carne è ottimo non solo per insaporire la pasta in ...

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Olive in salamoia

Olive in salamoia foto di Laura Coco

Ecco le olive in salamonia, un’altra ricetta tipica siciliana dal sapore antico che vale la pena provare. Per preparare le olive in salamoia occorrono solo tre ingredienti, olive verdi, acqua e sale ed poi aspettare almeno due mesi prima di assaggiarle. Le olive in salamoia possono essere servite durante gli antipasti durante le feste natalizie, oppure durante gli aperitivi. Semplici, ...

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Cioccolatini di Natale con Bimby

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ecco una ricetta strepitosa come preparare i cioccolatini di Natale con il Bimby in soli 5 minuti. Per preparare i Cioccolatini di Natale con Bimby è necessario avere in casa tre ingredienti: cioccolato al latte, cioccolato bianco e nutella. Un’idea regalo da preparare agli amici più cari in occasione delle feste natalizie e non solo. INGREDIENTI PER CIOCCOLATINI DI NATALE ...

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Stracotto in pentola a pressione

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ecco qui un’altra ricetta ammazzabollette, lo stracotto in pentola a pressione. Oramai ci ho preso gusto! Cucinare lo stracotto in pentola a pressione è proprio una spettacolo per gli occhi e per il gusto! Avevo qualche dubbio se provare o meno la pentola a pressione ma poi il risultato finale mi ha convinto! Ho ottenuta una carne tenera con un ...

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Brodo di carne con la pentola a pressione

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ecco un’altra ricetta ammazzabollette, proprio perché ci permette di preparare un ‘ottimo brodo di carne con la pentola a pressione in soli 45 minuti invece delle due ore e mezza previste a cottura normale. Per preparare il brodo di carne con la pentola a pressione basterà reperire gli ingredienti necessari ed otterrete una squisitezza in pochi minuti. Sono molte le ...

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Tiramisu’ con uova pastorizzate con il Bimby

Tiramisù. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta che segue riguarda la preparazione del tiramisu’ con uova pastorizzate con il Bimby per cucinare in tutta sicurezza. Pochi passaggi ma facili da eseguire per la preparazione del tiramisu’ con uova pastorizzate con il Bimby, tutto per evitare un possibile contatto con batteri che provocano la salmonella specie quando si parla di uova. In questo caso le uova ...

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Tacchino ripieno in tegame

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Un’ ottimo secondo piatto a base di carne, il tacchino di ripieno al tegame è adatto per tutte le occasioni, dal pranzo domenicale a cene e pranzi con amici. Il tacchino ripieno in tegame è facile da preparare e soprattutto piace molto anche dai bambini, lo si può preparare in ogni stagione e lo si può gustare sia freddo che ...

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Biscotti di pasta di mandorla

Biscotti. Autore e Copyright Marco Ramerini

I Biscotti di pasta di mandorla sono dolcetti tipici siciliani buonissimi che solitamente si preparano in occasione delle feste di Natale ma non solo. La tradizione vuole che i Biscotti di pasta di mandorla vengano preparate come dono ai bambini in occasione della festa dei Defunti, il 2 di novembre. INGREDIENTI PER I BISCOTTI DI PASTA DI MANDORLA: 300 gr. ...

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Millefoglie di mele al formaggio

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Un ottimo antipasto il millefoglie di mele al formaggio da preparare in occasione di pranzi e cene tra amici. Sicuramente un antipasto quello del millefoglie di mele al formaggio sfizioso, se volete renderlo ancora più delicato potete aggiungere su ogni strato una fetta di salmone affumicato. Per quanto riguarda il tipo di formaggio da usare potrete usare anche della ricotta. ...

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Treccia soffice alla nutella

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La treccia soffice alla nutella è un dolce strepitoso, buonississimo, tutte le occasioni sono buone per prepararlo.. Ottima per i compleanni, l’impasto della treccia soffice alla nutella può essere diventare anche un piacelvole aperitivo salato, in questo caso dovrete aggiungere nell’impasto solo 20 gr. di zucchero per poi farcire con gli ingredienti che preferite ( wursterl e mozzarella per esempio). ...

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Torta alle mandorle con Bimby e senza

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Torta alle mandorle con Bimby e senza è senza dubbio un dolce facile da preparare e veloce. La Torta alle mandorle con Bimby e senza è adatta sia per compleanni che per le feste in genere, apprezzata anche in occasione di pranzi e ritrovi con amici. L’impasto della torta è a base di farina, zucchero, burro ed uova profumato ...

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Paella di pesce con il Bimby e senza

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Un’ottimo primo piatto da preparare per le feste, semplice e veloce da fare, parliamo della Paella di pesce con il Bimby e senza. Gli ingrediente principale per preparare un’ottima paella di pesce con il Bimby e senza è proprio il pesce, in commercio esistono surgelati di pesce misti per paella ma andranno bene anche quelli comprati separatamente. Importante sarà lo ...

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Girelle di lasagne agli asparagi

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ecco una ricetta facile e squisita da preparare per Pasqua, le Girelle di lasagne agli asparagi. Le Girelle di lasagne agli asparagi sono un’idea alternativa alle classiche lasagne al sugo e non meno buone anzi! Le sfoglie vengono farcite all’interno con una base di besciamella, con della delicata salsa di asparagi per poi essere tagliate ( girelle ) e cotte ...

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Schiacciata farcita alla siciliana

Schiacciata farcita alla siciliana foto di Laura Ramerini

Un’ottimo primo e secondo, sto parlando della schiacciata farcita alla siciliana che viene preparata usando rigorosamente semola di grano duro. Una ricetta ottima da preparare in occasione del Natale, come la tradizione siciliana vuole, ma non solo. Da provare assolutamente con il ripieno a base di broccoli come mia zia Concetta, bravissima cuoca, mi ha suggerito ma potrete scegliere le ...

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Empanadas di carne e verdure

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Le Empanadas di carne e verdure rappresentano un piatto sfizioso e saporito da preparare come antipasto ma anche come portata unica. Le empanadas di carne e verdure sono ottime da fare in occasione di feste, di ritrovo con amici e parenti. Si tratta di una pasta lievitata a base di grassi, uova, lievito, acqua e vino farcita all’interno nel nostro ...

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Cheesecake cotto in forno

Cheesecake al mascarpone e Nutella. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il Cheesecake cotto in forno è un dolce facile da fare ed ottimo per feste di compleanno e cene con amici. Il Cheesecake cotto in forno viene preparato con ingredienti conservati a temperatura ambiente e con il profumo di vaniglia. Per poter realizzare questo dolce è necessario procurarsi uno stampo con cerniera del diametro di cm.19 alto 6 cm. circa. ...

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Torta salata asparagi e porri

Torta salata con spinaci e salsiccia foto d Laura Ramerini

La Torta salata asparagi e porri è un ottimo antipasto da preparare in occasioni di feste, apericene e ritrovo con amici. La Torta salata asparagi e porri è ottima da preparare nel periodo primaverile, io ho voluto sostituire la panna con la ricotta ma se volete la versione light potete usare del formaggio spalmabile con poche calorie oppure dello yogurt ...

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