Da non perdere
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Ricette Secondi di Verdure

Polpettine di zucchine al forno

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

A volte non sappiamo più cosa inventarci per far mangiare le verdure ai nostri figli, oggi vi propongo le Polpettine di zucchine al forno. Le Polpettine di zucchine al forno, sono facili da preparare, ottime specialmente nel periodo estivo se non fosse per l’uso del forno. Siccome sono un ottimo secondo vegetariano vi consiglio di prepararle ugualmente consumandole fredde. Le ...

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Involtini di peperoni e formaggio

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Gli involtini di peperoni e formaggio sono un’ottima alternativa alla carne , ottimi come secondo piatto oppure come antipasto, una volta provati non ne potrete fare a meno. Gli involtini di peperoni e formaggio sono facili e veloci da fare, possono essere preparati con qualche ora di anticipo, in quanto sono ottimi gustati anche freddi. Il periodo migliore per preparare ...

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Involtini di melanzane al forno

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Gli involtini di melanzane al forno vengono preparati solitamente durante la bella stagione e sono davvero buonissimi e appetitosi. La ricetta degli involtini di melanzane al forno può rappresentare un ottimo antipasto oppure un secondo piatto da preparare in occasione di cene e ritrovo con amici. Nella ricetta che segue le fette di melanzane vengono cotte in padella riducendo al ...

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Ricetta dell’hamburger alla melanzana

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ottima ricetta quella dell’hamburger alla melanzana, facile da preparare può veramente diventare un ottima alternativa al classico hamburger di carne. Sicuramente la ricetta dell’hamburger alla melanzana è preferibile prepararla nel periodo estivo quando questo ortaggio è fresco e quindi ricco di principi nutritivi anche se in realtà lo vediamo presente durante tutto l’arco dell’anno nei negozi e supermercati. Ricordiamo che ...

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Hamburger di piselli e ricotta

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Oggi cuciniamo l’hamburger di piselli e ricotta, un secondo piatto a base di legumi che possiede una buona quantità di minerali come il potassio, il calcio e di vitamine del gruppo A e C indispensabili per il buon funzionamento del nostro sistema immunitario La ricetta dell’ hamburger di piselli e ricotta nasce come alternativa a quella di carne. Un secondo ...

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Ricetta della crema di cavolfiore

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della crema di cavolfiore può essere cucinata come contorno oppure come piatto unico. Il periodo migliore per preparare la ricetta della crema di cavolfiore è sicuramente il periodo invernale, essendo un ortaggio di stagione. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 gr. di cime di cavolfiore 100 gr. di patate 1 cipolla piccola 1 tazzina di vino bianco 4 cucchiai ...

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Zucchine ripiene alla ricotta

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Oggi prepareremo insieme le zucchine ripiene alla ricotta cotte in forno. Le Zucchine ripiene alla ricotta rappresentano un piatto unico a  base di verdure semplici e allo stesso momento gustose . La bella stagione avanza e questa ricetta può rappresentare un’idea valida per aumentare il consumo della zucchina che a molti  solitamente non piace. Consumare le zucchine apporta numerosi benefici ...

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Sformato di carciofi e patate

Sformato di carciofi e patate. Autore e Copyright Laura Ramerini

Lo sformato di carciofi e patate può diventare un piatto unico o un contorno saporito, fondamentale è l’uso di ingredienti di stagione e in questo caso mi riferisco ai carciofi e nello specifico al moretto, il tipo più adatto per la preparazione di questo piatto. Per la preparazione e cottura dello sformato di carciofi e patate calcolate circa mezz’ora, più ...

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Ricetta della Frittata alla provenzale

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della Frittata alla provenzale è un secondo piatto a base di pomodori, peperoni ed olive,  veloce da fare e buona da gustare. Come si può desumere dal titolo, la ricetta della Frittata alla provenzale appartiene alla cucina francese tradizionale ed in particolare della Provenza. Parliamo di piccole frittate farcite con della genuina salsa di pomodoro, arricchita dalla presenza ...

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Cavolfiore gratinato al prosciutto

Sformato di cavolfiore gratinato. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta del cavolfiore gratinato al prosciutto è adatta ad essere un contorno che potrà accompagnare piatti di carne ma può diventare anche un ottimo piatto unico. La ricetta del cavolfiore gratinato al prosciutto grazie alla presenza della besciamella rende il piatto più calorico e quindi ricco di grassi. Se invece vorrete preparare una ricetta light basterà sostituire la besciamella ...

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Polpette di Spinaci in Umido

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Le Polpette di Spinaci in Umido è un secondo piatto da proporre soprattutto ai bambini, per stimolarli a mangiare un po’ di verdure, anche se parliamo principalmente di ortaggi. Le Polpette di Spinaci in Umido sono una valida alternativa alla carne,  si inizia con la cottura di un sugo di pomodoro semplice nel quale  in un secondo momento verranno cotte ...

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Pomodori Ripieni di riso

Pomodori Ripieni di riso. Autore e Copyright Marco Ramerini

 I Pomodori Ripieni di riso rappresentano un’alternativa valida al classico piatto di pasta. I Pomodori Ripieni di riso possono essere preparati non solo  come primo  ma durante la stagione estiva possono diventare un gustoso piatto unico. Non c’è periodo migliore per poterli preparare che l’estate, è proprio questo il momento della loro raccolta e quindi ottimo per poter sfruttare al ...

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Ricetta dei Carciofi Ripieni con Patate

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dei carciofi ripieni con patate rappresenta principalmente un contorno da abbinare sia con le carni bianche che con quelle rosse,ma niente vieta di farlo diventare anche un piatto unico e grazie alla presenza di semplici ingredienti come le patate, l’acciuga, prezzemolo e capperi, diventando così una pietanza saporita, tanto che piacerà anche ai vostri figli ve lo assicuro, ...

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Ricetta della Torta di Patate

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della torta di patate può essere preparato come piatto unico o benissimo come secondo piatto. L’accostamento di sapori come le patate, lo speck e gli spinaci, rendono questa ricetta davvero molto saporita e amata soprattutto dai bambini, la sua preparazione è  molto semplice e non richiede molto tempo, specie se abbiamo in casa la pentola a pressione che ...

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