Archivi Autore: Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.

Scorze di limone candite

Scorze di limone. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta delle scorza di limone candite che vi propongo oggi è almeno da preparare una volta all’anno! E’ altamente calorica, ovviamente per la presenza dello zucchero, quindi attenzione perché la frutta candita  è come la ciliegia, una tira l’altra, attenzione ai denti!!!. La frutta consigliata per preparare la ricetta delle scorze di limone candite sono senza i limoni, le ...

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La granita al limone con il Bimby

Scorze di limone. Autore e Copyright Marco Ramerini

Salve a tutti, oggi seguiremo  passo per passo la ricetta della granita al limone con il Bimby, da preparare  d’estate quando il caldo torrido ed afoso si fa sentire. Quindi abbiamo bisogno di qualcosa che ci rinfreschi e rivitalizzi, anche se è ricca di zucchero lo è anche di vitamine e  minerali! Gli ingredienti per preparare la granita al limone ...

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Granita siciliana al limone

Scorze di limone. Autore e Copyright Marco Ramerini

Oggi vi propongo la ricetta della granita siciliana al limone che ho ricevuto come tradizione dal mio babbo Rosario, siciliano DOC che d’estate si dilettava in cucina deliziandoci con le ricette della sua terra, e quella che preferiva preparaci era proprio la granita al limone! Quando ce la portava a casa nel giro di 2-3 ore non ne rimaneva che ...

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Preparare le meringhe con il Bimby

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

E’ con grande soddisfazione che oggi vi propongo la ricetta delle meringhe con il Bimby, facili e veloci da preparare ( basterà accendere il forno solo per 1 ora). Il risultato è assicurato, sarà come averle acquistate in pasticceria! Dovete pensare che per la festa del Babbo avevo preparato una cinquantina  di meringhe e che le ho dovute nascondere per ...

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Rose alle mele con il Bimby

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Oggi vi propongo il dolce di rose alle mele con il Bimby a lunga lievitazione, necessiteranno infatti 8 ore di riposo ma ne varrà la pena. L’impasto delle rose alle mele con il  Bimby lo potrete preparare la mattina per poi cuocerlo nel pomeriggio, una merenda da leccarvi i baffi. La ricetta nasce come dolce ma nessuno vi vieta di ...

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Preparare i risotti con il Bimby

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Le prime volte che uno usa il Bimby può trovare  qualche difficoltà nel preparare i risotti, soprattutto quando si tratta di trovare la giusta proporzione tra acqua e riso da aggiungere. Se seguirete i consigli che io adotto sarete capaci di preparare degli ottimi risotti in poche mosse. IL RISO ADATTO PER I RISOTTI Il tipo di  riso più adatto ...

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Succo di frutta con il bimby

Limonata. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta base del succo di frutta con il bimby è buonissima e soprattutto genuina. Per preparare il succo di frutta con il Bimby potrete usare qualsiasi tipo di frutta, molto bene viene il succo di limone ed il succo di melograno, fondamentale sarà rispettare le dosi dell’acqua, della frutta e dello zucchero. Oggi prepareremo 1.5 lt. di succo di ...

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Biscotti di frolla montata con il Bimby

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dei biscotti di frolla montata con bimby che vi presento è facile da preparare. Non hanno bisogno di riposo in frigorifero, né di lievitazione, ma solo pochi minuti  per ottenere dei buonissimi dolcetti da offrire ai vostri bambini o ai vostri ospiti. Se volete ottenere dei bellissimi biscotti come quelli che si trovano in pasticceria, potete  procurarvi uno ...

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Frittelle di riso con il Bimby

Frittelle di Riso. Autore e Copyright Marco Ramerini

Si avvicina il carnevale e la festa del babbo, ecco qui la ricetta  delle frittelle di riso, come prevede la tradizione, ma con il Bimby, prendendo spunto da quella che ho sempre seguito prima di avere questo importante aiuto in cucina; la ricetta è ottima e quindi il risultato non può che essere più che buono ottenendo sempre degli ottimi ...

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Torta Kinder con il Bimby

Torta soffice al cioccolato. Autore e copyright Marco e Laura Ramerini.

La ricetta della torta Kinder con il Bimby è strepitosa, facile da preparare, adatta soprattutto in occasione di compleanni dei più piccoli che come sappiamo adorano la cioccolata e non solo loro! INGREDIENTI PER 10 PERSONE:  Per la base della torta occorrono: Nutella 4 cucchiai circa 150 gr. di riso soffiato bianco 1 stampo con cerniera  d. 22-25- Per la ...

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Ricetta del Kinder cereali con Bimby

Torta soffice al cioccolato. Autore e copyright Marco e Laura Ramerini.

Oggi vi propongo la ricetta del kinder cereali con Bimby,  facile da preparare avendo tra le mani questo elettrodomestico non ne parliamo. Il procedimento consiste solamente nel far sciogliere bene i due tipi di cioccolato, aggiungere il riso soffiato bianco e fare tre strati. Se una volta preparato vi avanzerà qualche pezzetto (difficile che questo accada)  non preoccupatevi perché potete ...

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Ricetta della crema pasticcera con il Bimby

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della crema pasticcera con il Bimby che oggi vi propongo si distingue dalle altre per la sua semplicità e per l’aroma delicato che possiede, in questo caso del limone. Solitamente per preparare la ricetta della crema pasticcera con il Bimby viene usata la vaniglia che è un essenza particolarmente dolce. Chi non ama però questo aroma lo può ...

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Preparare cordon blue con il Bimby

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Preparare cordon blue con il Bimby a casa è davvero molto semplice La carne scelta per preparare cordon blue con il Bimby è rigorosamente quella bianca. La farcitura classica usata per il cordon blue prevede l’uso del prosciutto e del formaggio, meglio se filante. All’esterno la carne vede la preparazione di una buona impanatura a base di uova e pangrattato. ...

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Ricetta del Pan di Spagna con il Bimby

La ricetta del Pan di Spagna con il Bimby che oggi vi propongo è ottima perché vi permetterà di ottenere un dolce alto, soffice e gustoso. Per preparare la ricetta del Pan di Spagna con il Bimby sarà necessario che gli ingredienti quali le uova, la farina e lo zucchero abbiano tutti lo stesso peso. Per quanto riguarda la cottura, ...

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Ricetta per preparare i bignè

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta per preparare i bignè o pasta choux  si usa per fare quei dolcetti deliziosi ripieni di crema che si trovano nelle classiche pasticcerie. Bene oggi proveremo a fare la ricetta per preparare i bignè a casa nostra ottenendo risultati molto soddisfacenti. La ricetta per preparare i bignè si presta molto alla preparazione in occasione di feste e di ...

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Cornetti come quelli del Bar

Cornetti-foto-di-Laura-Ramerini

Oggi vi voglio svelare un trucchetto per preparare dei cornetti come quelli del Bar.   Fare in casa dei cornetti come quelli del Bar sarà facilissimo ma soprattutto genuino perché potrete decidere voi stessi se renderli dietetici o meno.  La ricetta prevede la realizzazione di 20 cornetti che potrete, una volta cotti,  conservare in freezer negli appositi sacchetti per poi scongelarli ...

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Ricetta della torta soffice all’arancia

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Avete mai provato la ricetta della torta soffice all’arancia? No? Cosa aspettate a prepararlo? E’ un dolce spettacolare per via non solo della sua morbidezza ma soprattutto per il suo profumo, l’aroma di agrumi inonderà piacevolmente anche la vostra casa. La ricetta della torta soffice all’arancia assomiglia molto al Pan di arancio, tipico dolce siciliano, il cui ingrediente principe è ...

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Ricetta dell’hamburger alla melanzana

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ottima ricetta quella dell’hamburger alla melanzana, facile da preparare può veramente diventare un ottima alternativa al classico hamburger di carne. Sicuramente la ricetta dell’hamburger alla melanzana è preferibile prepararla nel periodo estivo quando questo ortaggio è fresco e quindi ricco di principi nutritivi anche se in realtà lo vediamo presente durante tutto l’arco dell’anno nei negozi e supermercati. Ricordiamo che ...

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Ricetta della vera cassata siciliana

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della vera cassata siciliana  è un dolce tipico di Palermo che viene preparato in occasione della Pasqua. La ricetta della vera cassata siciliana non è altro che  una crostata a base di pasta frolla e biscotti secchi, riempita con una crema a base di zucchero, ricotta arricchita da gocce di cioccolato, canditi e cannella. INGREDIENTI PER 10 PERSONE ...

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Ricetta della Torta soffice al mascarpone

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della torta soffice al mascarpone è una vera e propria prelibatezza. La ricetta della Torta soffice al mascarpone la potete preparare per tante occasioni, in particolare per i compleanni dei bambini, Non appena l’ho scoperta non ho potuto fare a meno di testarla a casa mia. Il risultato che ho ottenuto è quello di una torta morbida, buona ...

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Ricetta della vera caponata alla siciliana

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della vera caponata alla siciliana rappresenta un contorno appetitoso anche se può diventare un piacevole antipasto. Gli ingredienti che caratterizzano la ricetta della vera caponata alla siciliana sono le melanzane che vengono soffritte in poco, poi immerse in una salsa agrodolce arricchita da capperi e olive verdi intere. Esistono, però, diverse versioni della ricetta della caponata all’interno del ...

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Crostata alla ricotta con fragole e mirtilli

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La crostata alla ricotta con fragole e mirtilli è un dolce dal gusto delicato adatto per tutte le occasioni, dai compleanni dei bambini a eventi e ricorrenze importanti. La base della crostata alla ricotta con fragole e mirtilli è preparata con della pasta frolla riempita poi con della crema a base di ricotta, panna e zucchero,  il tutto aromatizzato con ...

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Ricetta base della pasta frolla

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Oggi vi propongo la ricetta base della pasta frolla, ricetta fondamentale per creare crostate, torte della nonna, biscotti e tanto altro Gli ingredienti che vi occorrono per la preparazione della ricetta base della pasta frolla sono: farina, uova, burro freddo di frigorifero, aromi come il limone, cannella o vaniglia, sale e lievito per dolci. Fondamentale per ottenere un impasto compatto, ...

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Ricetta dell’iris o bomboloni alla ricotta

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dell’iris o bomboloni alla ricotta appartiene alla tradizione  della pasticceria siciliana La ricetta dell’iris o bomboloni alla ricotta nasce a Palermo nei primi anni del 1900 a cura di un noto pasticcere della città, Antonio Lo Verso che la creò in occasione del debutto al Teatro Massimo dell’opera Iris di Pietro Mascagni. Si tratta di un dolce preparato ...

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Ricetta degli spaghetti alla mela e speck

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Sta per arrivare la primavera e la ricetta degli spaghetti alla mela e speck potrebbe essere una valida alternativa al solito piatto di paste. Aggiungo anche che nella la ricetta degli spaghetti alla mela e speck è davvero sorprendete come l’accostamento della frutta, in questo caso la mela, soprattutto la granny smith ( la mela verde ) una tipologia meno ...

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Ricetta della crema al limone

Scorze di limone. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della crema al limone è una versione della crema pasticcera dove viene esaltato il profumo del limone. La ricetta della crema al limone è adatta per farcire e riempire torte come il Pan di Spagna, biscotti, Cestini di pasta frolla, crostate alla frutta o semplicemente per preparare dei veloci dessert estivi come bicchieri di crema arricchiti da frutta ...

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Ricetta del Pan di Spagna alto e soffice

La ricetta del Pan di Spagna alto e soffice è preparata senza l’aggiunta di lievito, direte voi ma come è possibile? Vi dovrete ricredere, se osserverete alla lettera tutti i passaggi della ricetta del Pan di Spagna alto e soffice ci riuscirete senza problemi! INGREDIENTI 6 uova a temperatura ambiente 150 gr. di zucchero semolato 1 scorza grattugiata di mezzo ...

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Ricetta dei biscotti al latte

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dei biscotti al latte appartiene alla tradizione siciliana, originaria della bellissima città di Messina. La ricetta dei biscotti al latte viene preparata in occasione della Pasqua. Sono dei biscotti dalla caratteristica forma a treccia, buoni e veloci da preparare. Tra gli ingredienti principali troviamo la farina maiorca, una particolare farina di grano tenero antico che viene prodotto in ...

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Le proprietà benefiche del carciofo

L’uso del carciofo risale ad un epoca antica, importato dal Nord Africa e dalla Spagna,  gli egiziani furono i primi ad apprezzare le proprietà benefiche del carciofo ed ad utilizzarlo, a seguire i greci ed i romani grazie ai quali approdò anche in Europa. LE PROPRIETA’ BENEFICHE DEL CARCIOFO. Il carciofo contiene una grande quantità di minerali, quali il potassio, ...

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Tisana depurativa e sgonfiante al carciofo

Oggi voglio proporvi una tisana depurativa e sgonfiante al carciofo utile per rigenerare il nostro organismo in attesa dell’arrivo della primavera. Sappiamo bene che durante l’inverno  il nostro corpo è stato sotto pressione per vari motivi, innanzi tutto ha dovuto fronteggiare una diminuzione della temperatura che ci ha portato ad immagazzinare una quantità di cibo maggiore rispetto al normale Abbiamo ...

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