Da non perdere
pt-ptitfresen

Ricette Contorni

Ricetta dei fagioli all’uccelletto

Fagioli all'uccelletto. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dei fagioli all’uccelletto è un classico contorno della cucina toscana, preparata rigorosamente in inverno, è adatta per accompagnare qualsiasi tipo di carne purché cotta alla griglia e accostate con le salsicce sono la morte sua!. Mi sono sempre chiesta il perché del nome ” fagioli all’uccelletto” e leggendo qua e là ho scoperto che la causa è la ...

Leggi Articolo »

Ricetta del Gratin di patate (Gratin dauphinois)

Gratin dauphinois. Autore Alex Thomson. Licensed under the Creative Commons Attribution

Il gratin di patate chiamato anche dauphinois è una ricetta originaria dall’antica provincia francese, Dauphinoise ( Delfinato ) da cui prende il nome. Rappresenta un ottimo contorno da preparare durante la stagione invernale per accompagnare piatti a base di carne, specialmente quella bianca come il pollo, coniglio e tacchino. La ricetta originale del gratin dauphinois tramandata dalla gente popolare francese ...

Leggi Articolo »

Ricetta dell’Insalata greca

Insalata greca. Autore Cifo Buscemi. No Copyright

L’insalata greca, chiamata in Grecia Khoriátiki salàta, è una ricetta che nasce per accompagnare piatti di carne o di pesce cucinati alla griglia ma non solo, di consueto viene preparata come piatto unico  durante la stagione estiva, in quanto rappresenta un piatto fresco che non necessita di alcuna cottura, veloce da fare, i cui ingredienti sono freschi, di stagione e ...

Leggi Articolo »

Ricetta dell’Insalata di patate alla svizzera

Insalata di patate. Autore Counselling. No Copyright

La ricetta dell’insalata di patate alla svizzera, come si può appurare dal titolo, nasce dalla tradizione gastronomica elvetica. La sua preparazione è semplicissima, veloce e deliziosa, questo piatto rappresenta un valido contorno da sfoggiare sicuramente durante le calure estive, insieme alla carne o al pesce, a voi la scelta, in quanto fa parte dei piatti freddi. Ingredienti per 4 persone: ...

Leggi Articolo »

Ricetta del Rösti

Rösti (cucina svizzera). Autore Mussklprozz. Licensed under the Creative Commons Attribution

RÖSTI (SVIZZERA), è un popolare piatto svizzero a base di patate. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate 50 grammi di burro sale Preparazione: Lessate le patate con la buccia, quindi sbucciatele e lasciatele raffreddare per 12 ore. Terminate le 12 ore grattugiate grossolanamente le patate e aggiungetevi il sale. Sciogliete 25 grammi di burro in una padella, aggiungetevi ...

Leggi Articolo »

Ricetta dei Peperoni in Agrodolce

Peperoni in agrodolce. Autore Cassinam. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei peperoni in agrodolce è un contorno che appartiene alla tradizione siciliana, la sua caratteristica è rappresentata proprio dal sapore agro, grazie alla presenza dell’aceto e dolce dall’aggiunta dello zucchero. Ottimo piatto  da consumare come pietanza unica oppure può accompagnare tranquillamente la carne, specie quella bianca. Questa è una ricetta semplice da preparare, soprattutto durante il periodo estivo, ...

Leggi Articolo »

Ricetta del Cavolfiore alla Pancetta

Cavolfiore. Autore Edukeralam. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta del cavolfiore alla pancetta può rappresentare un piatto unico oppure un contorno usato per accompagnare le carni bianche che sono poco saporite, magari evitate di cucinarlo la sera a cena, perché non per tutti il cavolfiore può essere digeribile. Questo piatto è molto gustoso e adatto da offrire ai bambini che non amano molto mangiare questo tipo di ortaggio, ...

Leggi Articolo »

Ricetta delle Patate al Prezzemolo e Pancetta

Patate. Autore FGB. No Copyright

La ricetta delle patate al prezzemolo e pancetta rappresenta un contorno molto stuzzicante, facile da preparare e adatto per accompagnare le carni rosse e bianche. L’accorgimento necessario per ottenere un buon risultato sta nella scelta e nella preparazione delle patate: per quanto riguarda l’acquisto, preferite le patate a buccia rossa e pasta gialla, possiedono il vantaggio di mantenere la consistenza ...

Leggi Articolo »

Ricetta dei Peperoni alla Marinara

Peperoni. Autore Aldipower. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta dei peperoni alla marinara è un buonissimo contorno, speciale davvero, per chi ama il sapore dei peperoni e del pesce. La sua preparazione si sposta soprattutto nel periodo estivo e può essere usata per accompagnare secondi piatti di pesce oppure per essere consumato come secondo piatto. L’ingrediente chiave di questa ricetta, sono le alici, chiamate anche semplicemente “acciughe”, ...

Leggi Articolo »

Ricetta delle Melanzane sott’olio

Melanzane. Autore Véronique Pagnier. No Copyright

Le melanzane sono un ortaggio che si raccoglie nel periodo che va da maggio ad ottobre e allora come poterci deliziare del suo sapore genuino e fresco quando ormai la stagione della raccolta si è conclusa? Mi direte voi, ormai  grazie alla presenza di serre e all’importazione,  possiamo trovare melanzane anche d’inverno, ma non saranno mai così buone e genuine, ...

Leggi Articolo »

Ricetta delle Carote alla crema e alla panna

Carote. Autore John Morgan. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta delle carote alla crema e alla panna rappresenta una contorno appetitoso che ha lo scopo di accompagnare in maniera delicata secondi piatti di carne. Il sapore dolciastro che questo ortaggio possiede, si sposa benissimo con la besciamella e panna, due ingredienti fondamentali per la buona riuscita della ricetta. Diciamo che rappresenta un contorno un po’ diverso dal solito, ...

Leggi Articolo »

Ricetta dei finocchi gratinati alle noci

Finocchi gratinati. Autore Salvadonica. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei finocchi gratinati alle noci rappresenta un contorno delicato e invitante, prepararlo è facilissimo, basta la presenza di pochi ma determinanti ingredienti, come il pangrattato, il formaggio e le noci per renderlo un contorno particolarmente buono, il tutto si conclude con una bella doratura in forno. I finocchi sono ortaggi reperibili in tutto l’anno, coltivati nel centro-sud, dove ...

Leggi Articolo »

Ricetta dei Piselli saltati al burro e salvia

Piselli. Autore Raffaele Diomede. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei piselli saltati al burro e salvia appartengono alla categoria dei contorni di verdure, non solo è facile da preparare, ma è soprattutto molto buona, basta avere alcuni accorgimenti, tra i quali quello di evitare una cottura prolungata che fa assorbire al legume un sapore amarognolo e un accostamento di profumi e di sapori, come la salvia e ...

Leggi Articolo »

Ricetta delle carote trifolate all’arancia

Carote. Autore Martabystron. No Copyright

La ricetta delle carote trifolate rappresentano una valida’ alternativa per accompagnare un bel piatto di carne, rappresenta una contorno un po’ particolare, fuori dalla norma, gli ingredienti di cui non possiamo fare a meno sono la scorza di arancia e il suo succo, oltre alla presenza di uva sultanina e i semi di coriandolo. Questi, sono spezie che stanno incominciando ...

Leggi Articolo »

Ricetta degli spinaci gratinati

Spinaci. Autore Daniella Segura. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta degli spinaci gratinati, rappresenta un contorno che solitamente piace a tutti, grazie agli ingredienti che lo rendono saporito, tanto che anche i bambini lo adorano. Poi, come tutte le verdure, consumarle fa bene alla salute, specialmente gli spinaci sono ricchi di acido folico, ricchi di minerali tra cui spicca il ferro, il magnesio, potassio oltre a possedere una ...

Leggi Articolo »

Ricetta del Cavolfiore alla Milanese

Cavolfiore. Autore Edukeralam. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

Volete provare a fare un contorno semplice e salutare? questo è quello che fa per voi… E’ inverno, il cavolfiore è un ortaggio di stagione e quindi perché non approfittare di tutti i benefici che possiede? Oltretutto fa bene anche alla linea dato che è un alimento ipocalorico, oltre ad essere ricco di vitamine soprattutto la C e sali minerali ...

Leggi Articolo »

Ricetta delle Patate Arrosto in padella

Patate arrosto e carciofi fritti. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta delle Patate arrosto in padella, rappresenta un contorno amato dai grandi e dai piccoli, in grado di accompagnare ogni tipo di carne e pesce, meglio se arrostiti e con cottura in bianco. Sembra facile preparare questa ricetta, ma vi assicuro che non lo è! Quante volte le patate, sembrano sfarinarsi e schiacciarsi durante la cottura, e come ci ...

Leggi Articolo »

Ricetta dei Carciofi Ripieni con Patate

Carciofi. Autore Forest & Kim Starr. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei carciofi ripieni con patate rappresenta principalmente un contorno da abbinare sia con le carni bianche che con quelle rosse,ma niente vieta di farlo diventare anche un piatto unico e grazie alla presenza di semplici ingredienti come le patate, l’acciuga, prezzemolo e capperi, diventando così una pietanza saporita, tanto che piacerà anche ai vostri figli ve lo assicuro, ...

Leggi Articolo »

Ricetta delle Patate Gratinate (Gratin di Patate)

Patate Gratinate. Autiore Caffé. No Copyright

E’ inverno e non sapete che cosa preparare per cena, vi ritrovate  sprovviste di idee?  Non preoccupatevi, perché questa ricetta fa al caso vostro, è semplicissima da preparare e sarà apprezzata soprattutto se in casa avete dei bambini. Le Patate gratinate possono rappresentare un piatto unico specie se preparato di sera oppure possono accompagnare dei semplici piatti di carne, gli ingredienti che ...

Leggi Articolo »

Ricetta delle Patate Arrosto

Patate arrosto e carciofi fritti. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta delle patate arrosto rappresenta un classico quando parliamo di contorni sfiziosi, piatto che piace soprattutto ai bambini non c’è che dire. Possiamo dire che questa ricetta che presentiamo è fondamentalmente facile da preparare, ma nello stesso tempo se non si seguono alcuni passaggi, il risultato finale può non essere soddisfacente. Per ottenere delle deliziose patate arrosto, è necessario ...

Leggi Articolo »

Ricetta della Grigliata Mista di Verdure

Verdure alla griglia. Autore Michela Simoncini. Licensed under the Creative Commons Attribution

La grigliata è una classica ricetta da provare durante l’estate, facile da preparare, basta essere in possesso di una padella antiaderente o di una specie di bistecchiera con la base di ghisa,  a voi la scelta. La ricetta delle verdure grigliate anche se la sua esecuzione risulta essere semplice, bisogna però calcolare la sua preparazione e cottura che porterà via ...

Leggi Articolo »

Ricetta dei Carciofi alla romana

Carciofi alla Romana. Autore C. Shen. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei carciofi alla romana è un contorno appetitoso e gustoso  le cui origini come si può ben notare  dal titolo appartengono alla tradizione laziale, soprattutto alla città di Roma. Il procedimento di questo contorno prevede la farcitura dei carciofi e la loro cottura in forno  o in tegame, a secondo della disponibilità di tempo che avete, la prima ...

Leggi Articolo »

Ricetta dello Sformato di Cavolfiore

Cavolfiore. Autore Edukeralam. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta dello sformato di cavolfiore rappresenta un contorno che può anche essere presentato da solo come piatto unico soprattutto durante la stagione invernale, periodo migliore per sfruttare le sostanze nutritive che contiene. Il consumo del cavolfiore è molto indicato specie tra i bambini, in quanto è ricco di Vitamina C, di acido Folico il quale rafforza il sistema immunitario, ...

Leggi Articolo »

Ricetta dei Finocchi gratinati

Finocchi. Autore Arnaud 25. No Copyright

Se la sera non sapete cosa offrire ai vostri cari per cena e volete fare un piatto da proporre ai vostri bambini che non  amano mangiare verdure, questa è la ricetta che fa per voi. La preparazione prevede una rosolatura leggera in un primo momento dei finocchi in questione e poi la cottura in forno ricoperti di latte e formaggio. ...

Leggi Articolo »

Ricetta dei Funghi con Carciofi e Patate in Padella

Porcino. Autore Hans Hillewaert. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei funghi, carciofi e patate rappresenta un contorno molto appetitoso che può trasformarsi benissimo anche in un piatto unico. Il periodo più adatto per la sua preparazione è senz’altro il periodo invernale, dove l’ingrediente più importante costituito dal carciofo, lo troviamo di stagione e quindi ricco di sostanze nutritive. Solitamente il carciofo è un ortaggio dal sapore piuttosto ...

Leggi Articolo »
banner
Close
Seguici su Facebook
Resta aggiornato con Famiglia e Salute