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Ricette Torte Salate, Focacce e Pizze

Schiacciata ripiena al prosciutto

Schiacciata ripiena al prosciutto e fontina. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Schiacciata ripiena al prosciutto è una ricetta adatta per tutte le occasioni, dalle feste di compleanno alle cene con gli amici. Non esiste una stagione particolare per preparare la Schiacciata ripiena al prosciutto, un po’ come la pizza, la si può mangiare quando ne abbiamo voglia. Vi consiglio di preparare l’impasto della schiacciata la mattina per la sera, più ...

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Ricetta della Piadina con il Bimby

Piadina Romagnola ripena. Autore e Copyright Marco Ramerini.

La Ricetta della Piadina con il Bimby è veramente facile da preparare, adatta per inventarsi degli antipasti all’ultimo minuto o per improvvisare un piatto unico in primavera ed estate. L’origine della ricetta della Piadina, come ormai sanno tutti, appartiene alla tradizione romagnola, un classico dello Street Food apprezzato non solo da noi italiani ma anche dai turisti che ne rimangono ...

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Torta salata al prosciutto cotto e fontina

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Dovete organizzare un compleanno oppure aspettate ospiti a cena? La torta salata ripiena al prosciutto cotto e fontina può diventare un’ottima alternativa ai soliti crostini o tartine.  La Torta salata ripiena al prosciutto cotto e fontina  la potrete preparare la mattina per la sera, basterà intiepidirla in forno per 5 minuti prima di servirla. In estate la Torta salata ripiena ...

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Tigelle a breve lievitazione

Zonzelle. Autore e Copyright Marco Ramerini

Oggi vi propongo la ricetta delle Tigelle a breve lievitazione a differenza di quella originale che prevede un riposo di otto ore. Il tempo a disposizione è sempre meno ma possiamo preparare le tigelle a breve lievitazione senza tanti problemi. Prepareremo le tigelle breve lievitazione con ingredienti meno calorici rispetto alla ricetta originale ottenendo un ottimo risultato. INGREDIENTI PER 25 ...

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Ricetta della Quiche Lorraine

Pizza. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della Quiche Lorraine appartiene alla categoria delle torte salate, uno dei piatti più famosi e amati in Francia originario della Lorena. Gli ingredienti per preparare la ricetta originale della Quiche Lorraine sono: pancetta, uova e  panna, ma si presta ad essere rivisitata integrando anche altri alimenti come le verdure e formaggi. INGREDIENTI DELLA QUICHE LORRAINE PER 4 PERSONE ...

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Torta salata ricotta e spinaci

Pizza. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Torta salata ricotta e spinaci può rappresentare un piatto unico oppure un antipasto da preparare durante cene con amici e un’idea da proporre per i compleanni dei bambini. La pasta che viene utilizzata per la preparazione  della Torta salata ricotta e spinaci è la pasta brisée. La pasta brisèe infatti è ideale e consigliata per preparare torte salate a ...

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Torta salata ai carciofi

Pizza. Autore e Copyright Marco Ramerini

 La Torta salata ai carciofi è una ricetta ottima da preparare come antipasto in occasione di cene o feste  tra amici da consumare soprattutto durante il periodo invernale. Per preparare la Torta salata ai carciofi sarà necessario procurasi della Pasta Brisée che potrete fare a casa vostra e dei carciofi freschi di stagione. La facilità di questa ricetta è davvero ...

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Ricetta della Banitza

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della Banitza o Banitsa proviene direttamente dalla Bulgaria. La Ricetta della Banitza consiste in una sfoglia ripiena che può essere sia dolce che salata in funzione degli ingredienti usati. La classica ricetta della Banitza contempla la versione salata, a base di yogurt, formaggio e uova. La caratteristica della pasta è la sua friabilità, tant’è che la cucina moderna ...

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Ricetta della Focaccia alla genovese

Pizza. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della focaccia alla genovese fa parte dell’antica tradizione ligure e consiste nella preparazione di un impasto che darà luogo ad una pasta soffice e nello stesso tempo croccante. Anche in Toscana viene preparato un impasto simile che però è conosciuto con il nome di schiacciata. Nella focaccia alla genovese gli unici ingredienti usati per il suo condimento sono solo olio extravergine di oliva ...

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Ricetta della Bruschetta al Pomodoro e Basilico

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta della bruschetta al pomodoro e basilico, rappresenta un  ottimo antipasto sfizioso da offrire in occasione di un pranzo o cena in compagnia dei vostri amici, specie durante il periodo estivo. Oltretutto, questo tipo di bruschetta è molto amata anche dei bambini, tanto che la potrete prepararla senza problemi, in alternativa della solita e monotona merenda, riscuotendo un grande ...

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Ricetta della Quiche di Funghi

Pizza. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della quiche di funghi consiste nella preparazione di una torta salata farcita con ingredienti appetitosi. Il termine quiche, deriva dal tedesco “Kuchen” e sta ad indicare il termine di “torta”, anche se la ricetta è senza dubbio parte della cucina francese. Il quiche è molto simile allo sformato della cucina italiana. Esso può rappresentare benissimo un antipasto appetitoso da offrire ...

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Ricetta della Focaccia al Rosmarino

Pizza. Autore e Copyright Marco Ramerini

La focaccia al rosmarino (chiamato anche ramerino in Toscana) è una ricetta di un piatto semplice da fare e ideale per essere preparato in occasione di merende, compleanni dei bimbi, soprattutto si presta molto ad essere farcita con gli ingredienti più disparati, dagli affettati, ai salumi, alle verdure, ai formaggi. Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di farina 00 25 ...

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Ricetta della Pasta per Pizza

Pizza. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della pasta per la pizza che sto per proporvi è una tra le migliori per ottenere una pasta croccante e buona da condividere. Tanto da essere apprezzata soprattutto dai bambini, specialmente dai miei, i quali d’inverno me la reclamano ogni fine settimana. Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di farina 00 25 grammi di lievito di birra 2 ...

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Ricette dei Crostoni

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

I crostoni, sono delle fette di pane guarnite con ingredienti più svariati, in un primo momento tostate e poi cotte in forno. Solitamente appartengono alla categoria degli antipasti, ma si prestano benissimo ad essere proposti anche per una cena diversa dal solito. La ricetta dei crostoni è adatta anche per i più piccoli, per fare una merenda diversa dal solito, ...

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Ricetta della Torta Salata ai Fiori di Zucca

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta della torta salata ai fiori di zucca, può rappresentare un antipasto sfizioso da preparare in occasione di avvenimenti importanti, come rinfreschi oppure feste di compleanno, vi assicuro che ricevere tante soddisfazioni da parte di chi deciderà di assaggiarlo. Il periodo migliore per preparare la torta salata ai fiori di zucca è sicuramente quello che va da giugno a ...

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Ricetta delle Tigelle modenesi

Zonzelle. Autore e Copyright Marco Ramerini

Le Tigelle sono tipica prelibatezza della zona di Modena, sono piccole schiacciate di pasta lievitate, cotte in un’apposita piastra, ideali per essere farciti con salumi o formaggi. Li ho conosciute ormai qualche anno fa, accettando l’invito a pranzo di una coppia di amici modenesi molto simpatici, i quali per l’occasione ci prepararono queste deliziose schiacciatine ripiene. Che meraviglia! NB: per questa ...

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Ricetta del Calzone alla napoletana

Pizza. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta del calzone alla napoletana, rappresenta un piatto tipico di Napoli, si tratta di una pizza ripiena, da qui il nome calzone, con gli ingredienti più disparati, dalla ricotta, ai salumi, rappresentando un piatto unico, da preparare insieme a qualche trancio di pizza, condividendo una bella serata con gli amici. Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di farina 00 ...

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Ricetta dello Strudel di carne e verdure

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta dello strudel salato di carne e verdure può essere cucinata come piatto unico, ma anche come antipasto, nel primo caso basterà aumentare le dosi degli ingredienti in questione. E’ molto facile da preparare, se non amate il sapore della carne potete sostituirla benissimo riempiendo la sfoglia solo con  verdure, per esempio, con melanzane, zucchine, peperoni, meglio se grigliate, ...

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