Da non perdere
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Ricette Dolci

Ricetta della crostata alla ricotta con fragole e mirtilli

La ricetta della crostata alla ricotta con fragole e mirtilli è facile da preparare, in occasione dei compleanni dei bambini o per eventi importanti, in quanto si tratta di un dolce raffinato dal gusto delicato. La base della crostata viene preparata con della pasta frolla che una volta cotta verrà riempita con della la crema, i cui ingredienti sono ricotta ...

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Ricetta base della pasta frolla

La ricetta che oggi voglio porre alla vostra attenzione riguarda la preparazione della pasta frolla, impasto  di base che viene utilizzato per la creazione di dolci classici come le crostate, biscotti e tanto altro. Gli ingredienti per la preparazione della pasta frolla sono: la farina, le uova che devono essere fresche, il burro freddo di frigorifero, aromi come il limone, ...

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Ricetta dell’iris o bomboloni alla ricotta

Iris o bomboli alla ricotta. Autore Daniele Pugliesi. Licenza Creative Commons Attribuzione

La ricetta dell’iris fa parte della tradizione pasticceria siciliana, nasce a Palermo nei primi anni del 1900 a cura di un noto pasticcere della città, Antonio Lo Verso che la creò in occasione, del debutto al Teatro Massimo, dell’opera Iris di Pietro Mascagni. Si tratta di un dolce preparato con della pasta lievitata e farcita con una crema a base ...

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Ricetta della crema al limone

Crema Pasticciera. Autore Interiot. Licensed under the Creative Commons Attribution

Oggi voglio proporvi una ricetta che prevede la preparazione di una crema delicata che profuma di primavera, parlo della crema al limone, adatta per riempire torte come il pan di Spagna, biscotti, cestini di pasta frolla, crostate alla frutta o per preparare dei veloci dessert estivi, riempiendo dei bicchieri con un po’ di crema aggiungendo pezzi di frutta fresca, come ...

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Ricetta del pan di Spagna alto e soffice

La ricetta che oggi voglio proporvi riguarda la preparazione classica del pan di Spagna alto e soffice senza l’aggiunta di lievito, so che questo potrà lasciarvi qualche perplessità ma se osserverete alla lettera tutti i passaggi che troverete nella ricetta, otterrete una torta base morbida ed alta adatta per essere farcita e decorata.   Ingredienti: 6 uova 150 gr. di ...

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Ricetta dei biscotti al latte

La ricetta dei biscotti al latte appartiene alla tradizione siciliana, originaria della bellissima città di Messina, viene preparata in occasione della Pasqua. Sono dei biscotti dalla caratteristica forma a treccia, buoni e veloci da preparare, la farina che viene utilizzata è la maiorca, una particolare farina di grano tenero antico che viene prodotto in Sicilia soprattutto nelle zone molto aride ...

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Ricetta della torta della nonna alla ricotta

Torta della nonna alla ricotta. Autore e copyright Laura Ramerini

Oggi vi voglio proporre la ricetta di una torta particolarmente delicata e genuina che sicuramente una volta provata preparerete spesso a casa per la vostra famiglia o in occasione di feste e compleanni, sto parlando di  una variante di pasta frolla che non ha alcun bisogno tempi  di riposo e quindi veloce da preparare arricchita con una squisita crema alla ...

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Ricetta delle girelle alla nutella

La ricetta delle girelle alla nutella  non può mancare ai compleanni dei vostri bambini!  Si preparano solo in pochi minuti, basterà spalmare uno strato di mascarpone e uno di nutella su del pancarré che verrà arrotolato su se stesso, messo in frigorifero per almeno 1 ora  e poi tagliato a fette, trasformandosi in gustosissime girelle. Ingredienti per 4 persone: Nutella ...

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Ricetta dei panini al latte

La ricetta dei panini al latte basta prepararla una vola  per capire che è strepitosa, la caratterista è la morbidezza, il sapore e profumo, poi è facile preparala. I panini al latte sono adatti per essere offerti duranti i compleanni dei bambini magari farcendoli con mascarpone e nutella, ma non solo,  possono diventare degli ottimi stuzzichini farciti con formaggi, verdure, ...

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Ricetta del dolce alle nocciole

La ricetta del dolce alle nocciole che oggi vi propongo è fantastica, ideale per i compleanni perché buona, facile da preparare e bella a vedersi! Bastano solo pochi ingredienti e poi non è necessario aggiungere il lievito, se volete potete sostituire le nocciole con altri tipi di frutta secca come le noci o mandorle a secondo del vostro gusto. La ...

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Ricetta della schiacciata alla fiorentina

Firenze. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della schiacciata alla fiorentina rappresenta a differenza del nome, un dolce tipico toscano preparato durante il carnevale, soprattutto il martedì grasso. All’epoca dei nostri nonni, veniva chiamata anche “schiacciata unta”, in quanto la ricetta originale prevedeva l’uso di strutto, ciccioli in quantità notevoli e lievito di birra, ingredienti che oggi sono stati rivisitati per rendere più leggero l’impasto ...

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La ricetta dei cantuccini

Cantuccini. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dei cantuccini appartiene alla tradizione toscana tanto da aver  ottenuto il marchio IGP ( identificazione geografica protetta ), si tratta di un impasto dolce a base di uova, farina, zucchero, burro e mandorle che danno vita ai famosi  “biscotti di Prato” , città da cui hanno origine e dalla quale vengono esportati in tutto il mondo. In Toscana, ...

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Ricetta della crostata alla ricotta

Crostata. Autore Fugzu. Licensed under the Creative Commons Attribution

Ecco la ricetta della crostata alla ricotta, una vera delizia, adatta per tutte le occasioni, dalle  feste di compleanno alle ricorrenze natalizie e pasquali. La base della crostata viene preparata con una rigorosa pasta frolla, la quale vi ricordo che ha bisogno di un adeguato riposo in frigorifero prima di essere farcita e poi cotta. Ingredienti per 6 persone: 300 ...

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Ricetta delle Frittelle di Riso

Frittelle di Riso. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta delle frittelle di riso è un classico dolce che si prepara per la festa di carnevale e questa in particolare, se seguita attentamente passo per passo, vi porterà ad avere grandi soddisfazioni sia dai bambini ma anche da quelli un po’ più grandicelli. Io le preparo sempre ogni anno ai miei cuccioli e non si fa in tempo ...

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Biscotti di Natale di pasta frolla

Biscotti allo zenzero. Autore Silar. Licensed under the Creative Commons Attribution

E’ arrivato l’Avvento e nell’attesa  che arrivi il giorno più bello dell’anno, non c’è cosa migliore che preparare dei genuini biscotti di Natale di pasta frolla  magari coinvolgendo i nostri bambini. Ingredienti per fare 25-30 biscotti: 250 grammi di farina 00 185 grammi di burro freddo 110 grammi di zucchero semolato 2 tuorli d’uovo 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di ...

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Ricetta della Crème brûlée

Creme brulée. Autore Arnaud 25. No Copyright

CRÈME BRÛLÉE, è un dessert tipico francese, simile alla crema catalana, formato da una base di crema pasticcera sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La principale differenza fra la crème brûlée e la crema catalana, è data dal fatto che la prima viene cotta in forno a bagnomaria, mentre la seconda viene preparata sul fornello. Ingredienti per 6 ...

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Ricetta dei Biscotti belgi (Speculoos)

Biscotti belgi (Speculoos). Autore Zerohund

I biscotti speculoos sono dolci tipici del Belgio che vengono preparati nel periodo natalizio nei Paesi Bassi e non solo, sono molto apprezzati oggi anche in America grazie al loro profumo intenso di spezie, soprattutto della cannella che occupa un posto in prima linea. Ci sono pareri discordanti per quanto riguarda l’origine del nome: c’è chi sostiene che la parola ...

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Ricetta della Crêpe

Crêpe Suzette al limone (Crêpe Suzette au Citron). Autore Antilived. Licensed under the Creative Commons Attribution

Le Crêpes sono ormai famose in tutto il mondo, quando noi pensiamo a loro, non ci viene in mente solo la Francia, luogo della loro affermazione (anche se sembra siano nate in Italia con il nome di crespelle), ma alle cialde ripiene di Nutella!!!!! Le Crêpes sono preparate con una pastella, i cui ingredienti base possono variare, che viene cotta ...

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Ricetta della Torta di mele alla crema con pasta brisé

Torta di mele. Autore Simalps. Licence Creative Commons Attribution

Il dolce alle mele che oggi proponiamo ha come base la pasta brisée, un impasto che ha origine dalla regione francese, il cui utilizzo si sposa benissimo per preparare una grande quantità di dolci, dalle sfogliatine alle torte farcite, ma niente toglie di essere usata per preparare sfoglie salate! La preparazione della pasta brisée richiede delle particolari accortezze, innanzitutto la ...

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Ricetta della Crostata alla marmellata

Crostata. Autore Fugzu. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della crostata rappresenta un dolce semplice da preparare in ogni periodo dell’anno. La crostata è solitamente costituita da una base di pasta frolla che può essere riempita con marmellata, con crema pasticcera e altro ancora. Ingredienti per 6 persone (crostata alla marmellata con tortiera di cm. 25-30 di diametro): 300 grammi di farina 00 150 grammi di burro 150 grammi ...

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Ricetta del Nocciolato alla bulgara

Nocciole. Autore Frédérique Voisin-Demery. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta del nocciolato alla bulgara è uno dei dolci tradizionali della Bulgaria anche se vi assicuro è stato davvero difficile trovarla, ma una volta riuscita non mi resta che presentarvela. Si tratta di una ricetta molto facile da preparare e altamente calorica per la quantità di sostanze zuccherose usate, ma una volta uno sgarro si può fare, non vi pare? ...

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Ricetta della Banitza

Banitsa e Yogurt (Kiselo Mlyako). Autore Biso. Licenza Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo

La ricetta della Banitza o Banitsa proviene direttamente dalla Bulgaria, stiamo parlando di una sfoglia ripiena che può essere sia dolce che salata in funzione degli ingredienti utilizzati. La classica ricetta della Banitza vede come protagonista la versione salata, a base di yogurt, formaggio e uova. La caratteristica della pasta è la sua friabilità, tant’è che per accentuare questa nota, ...

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Ricetta delle Buñuelos al Miele (Frittelle al miele)

Buñuelos. Autore Juan Mejuto. Licensed under the Creative Commons Attribution

Le frittelle al miele, chiamate in Spagna, Buñuelos, sono un tipico dolce spagnolo, molto amato dai bambini, preparato solitamente durante le festività, in particolare per la festa di Tutti i Santi, del 1° di novembre e ogni regione della Spagna ha la propria variante con i suoi ingredienti e la sua tradizione. Sono formate da un impasto a base di farina, ...

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Ricetta delle Frittelle di mele di Basilea

Frittelle alle mele. Autore Klenje. Licensed under the Creative Commons Attribution

Le frittelle di mele di Basilea come lo stesso nome ci indica, appartengono alla categoria dei dolci fritti tipici svizzeri. La loro preparazione è semplice, l’unica cosa a cui bisogna prestare attenzione per ottenere una buona riuscita è il riposo della pasta e la macerazione della frutta. Le frittelle in genere sono molto amate dai più piccoli e la versione ...

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Ricetta dei Biscotti da Tè

Biscotti da tè. Autore Pezibear. No Copyright

Le ricette dei Biscotti da Tè (Tea biscuits) che proponiamo sono due, facili da preparare e un must per gli inglesi, i quali amano prendere il tè fin dall’epoca Vittoriana rigorosamente alle cinque del pomeriggio. Non solo loro però hanno conservato questa tradizione, ma anche altri paesi colonizzati dal Regno Unito, come l’Australia e la Nuova Zelanda, hanno mantenuto questa ...

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Ricetta della Crema inglese

Crema inglese. Autore David.Monniaux. Licensed under the Creative Commons Attribution

La crema inglese è un dessert a cucchiaio che può essere servito da solo offerto su delle coppe insieme a deliziosi biscotti come le lingue di gatto oppure viene delicatamente versato direttamente sopra fette di torte come quelle di mele, crostate e qualunque altro dolce lievitato. Il sapore di questo dessert, piacerà molto ai bambini specie d’estate specie se accompagnato con ...

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Ricetta del Pudding di riso

Pudding di riso. Autore purdman1. Licensed under the Creative Commons Attribution

Il Pudding di riso, è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria inglese, i cui ingredienti sono dati dal riso, dallo zucchero e dal latte. La sua preparazione solitamente avviene nel periodo invernale, in quanto il pudding di riso, viene offerto tiepido, servito in coppe o bicchieri, decorati con l’aggiunta di scorze di limone o di arancia, ma soprattutto con della ...

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Ricetta della Linzer Torte

Linzer Torte. Autore Leo Jindrak. Licensed under the Creative Commons Attribution

La Linzer Torte è uno dei più conosciuti e antichi dolci austriaci. Questo dolce viene preparato soprattutto nel periodo natalizio. Si tratta di una crostata a base di pasta frolla, nel cui impasto compaiono le nocciole tritate, la torta è poi ricoperta di marmellata di ribes. La Linzer Torte è una specialità di alta pasticceria che nasce proprio a Linz, ...

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Ricetta della Sacher Torte

Sachertorte. Autore David Monniaux. Licensed under the Creative Commons Attribution

La Sacher Torte è uno dei più rinomati dolci al cioccolato del mondo, altamente calorica, basti pensare alla quantità di burro, zucchero e cioccolato utilizzati per preparala, ma vi assicuro che vale la pena prepararla ogni tanto. Gli ingredienti chiave che la rendono deliziosa sono la confettura di albicocche e il cioccolato fondente. La sacher torte nasce nel 1832, grazie alla ...

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Ricetta dello Strudel di mele

Strudel di mele. Autore che. Licensed under the Creative Commons Attribution

Lo Strudel è uno dei più famosi dolci austriaci, facile  da preparare, adatto per ogni occasione, dai pranzi importanti ai rinfreschi e compleanni dei più piccoli. La ricetta che presentiamo vede come protagonisti, la pasta che viene chiamata “pasta matta” cioè la pasta da strudel e il suo ripieno che per essere fedele alla tradizione austriaca, deve contemplare le mele. Lo ...

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