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Palle di Natale. Autore Luis Torregrossa. No Copyright
Palle di Natale. Autore Luis Torregrossa

Ricette per il Natale

Il Santo Natale è la festa più bella dell’anno, per i cristiani è un evento in cui ci si ritrova tutti insieme, genitori con figli, sorelle con fratelli, nonni con nipoti, per condividere la gioia della nascita di Gesù per chi ci crede ovvio, soprattutto nei nostri cuori, restando in attesa di quella pace, stupore e gioia che solo Lui ci può dare. Questo per me è il Natale e non solo è la festa dei bambini, la festa della loro innocenza che si legge nei loro occhi e che sempre danno lezioni di vita. Non facciamo l’errore di affiancare il Santo Natale solo all’arrivo dei regali e a Babbo Natale, ma volgiamo gli occhi alla capannina, dove  il piccolo Gesù con le braccia aperte, sembra invitarci ad un abbandono totale a Lui e a volgere lo sguardo a chi ha bisogno di noi, di una nostro sorriso, magari di una telefonata che non abbiamo avuto mai il coraggio di fare, di una parola di conforto, l’invito a condividere un momento di gioia.

E’ per questo che il giorno di Natale, non deve essere un giorno stressante, passato a fare da mangiare, sfornando a più non posso una quantità enorme di cibo, che mangeremo il giorno dopo e ancora… ancora, cerchiamo invece di passarlo in maniera sobria, in rispetto anche di tutte quelle famiglie che stanno passando momento economici e fisici brutti. Intratteniamoci con i nostri bambini, nipoti, con il racconto di storie, giochi, pensieri,  davanti ad un caminetto acceso e scoppiettante. Ecco che seguono alcuni menù da preparare per Natale.

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Ricette per il Pranzo o la cena di Natale 

Antipasti:

Crostini neri

Insalata russa

Vol au vent (voulevant) ai funghi porcini

Crostini al Salmone

Capesante gratinate

Crostini ai pomodori secchi

Crespelle. Autore e Copyright Liliana Ramerini

Crespelle. Autore e Copyright Liliana RameriniCrespelle. Autore e Copyright Liliana Ramerini

Primo piatto:

Crespelle al sugo di carne

Tortellini al brodo di cappone

Lasagne al sugo di carne

Lasagne al prosciutto e asparagi

Brasato. Autore Blue Lotus. Licensed under the Creative Commons Attribution

Brasato. Autore Blue Lotus

Secondo piatto:

Stracotto o Brasato

Anatra all’arancia

Carne di Vitella ripiena

Pollo ripieno al forno

Faraona ripiena

Patate arrosto e carciofi fritti. Autore e Copyright Marco Ramerini

Patate arrosto e carciofi fritti. Autore e Copyright Marco Ramerini

Contorno:

Patatine arrosto

Piselli saltati al burro e salvia

Carote trifolate all’arancia

Finocchi gratinati al forno alle noci

Spinaci gratinati

Tiramisù. Autore e Copyright Marco Ramerini

Tiramisù. Autore e Copyright Marco Ramerini

Dolce:

Tiramisù  al mascarpone e nutella

Meringata alla crema pasticcera

Presnitz (dolce natalizio tipico della Venezia Giulia)

Pandoro farcito al mascarpone e alla frutta

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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