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Ricette Antipasti

Ricetta dell’insalata di polpo

Insalata di Polpo. Autore RitaE. No Copyright

Arriva finalmente l’estate e non c’è cosa migliore che preparare un gustoso antipasto fresco, oggi vi presento la ricetta dell’insalata di polpo, ideale per chi è ha dieta, in quanto questo mollusco contiene poche quantità di grassi. Lo so, qualche dubbio vi passa per la testa, avete qualche perplessità nel cuocere il polpo, ma sopratutto nel pulirlo, non preoccupatevi è ...

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Ricetta facile dell’acciughe al forno

acciughe in forno Autore F. Ceragioli no copyrigh

La ricetta delle acciughe al forno è perfetta  come antipasto di pesce da preparare sia nel periodo primaverile che estivo oltre; non solo è facile da preparare, ma fa bene alla salute, in quanto il pesce azzurro oltre ad essere un importante antiossidante capace di rallentare l’invecchiamento cellulare del nostro corpo,  è ricco di omega 3 grazie ai quali è possibile ...

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Ricette con i Crackers

Crackers. Autore Annaj. No Copyright

Ecco a voi delle ricette divertenti che hanno come protagonisti i crackers, facili da fare si adattano benissimo alla preparazione di stuzzichini salati da offrire come antipasto in occasione di festività e di compleanni, i bambini saranno i primi ad apprezzarli provare per credere! PIZZETTE AI CRACKERS Ingredienti per 4 persone: 4 pacchetti di crackers ( 1 pacchetto da 6-7 ...

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Antipasti (canapé) al salmone e acciughe, alla ricotta, alla polpa di gambero, all’uovo sodo

Canapé. Autore Gandydancer. Licensed under the Creative Commons Attribution

I canapés sono un tipo di antipasti che vengono preparati con il pane privo di corteccia, talvolta anche tostato, oppure con i crackers sui quali vengono spalmati ingredienti molto vari. La loro preparazione permette lo sviluppo della fantasia, vi si possono abbinare formaggi, salumi, pesce, salse di ogni tipo e colore. Qui alcuni dei canapés più conosciuti: CANAPÉ ALBERTA, i Canapè sono una ...

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Ricetta dell’Insalata greca

Insalata greca. Autore Cifo Buscemi. No Copyright

L’insalata greca, chiamata in Grecia Khoriátiki salàta, è una ricetta che nasce per accompagnare piatti di carne o di pesce cucinati alla griglia ma non solo, di consueto viene preparata come piatto unico  durante la stagione estiva, in quanto rappresenta un piatto fresco che non necessita di alcuna cottura, veloce da fare, i cui ingredienti sono freschi, di stagione e ...

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Ricetta della Fonduta alla Valdostana

Fonduta. Autore EquatorialSky. No Copyright

La fonduta valdostana rappresenta un antipasto tipico della Valle d’Aosta, a base di fontina valdostana DOP, la quale deve essere matura e non troppo stagionata.  Considerata le sue proprietà nutrizionali, la fonduta valdostana può rappresentare un nutriente secondo piatto. Sono tre le regioni che si contendono l’origine della ricetta, oltre la Valle D’Aosta, la cui paternità le è stata oggi attribuita, ...

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Ricetta dei Pomodori ripieni (Cap d’Antibes)

Pomodori. Autore Petar43. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei pomodori ripieni di Cap d’Antibes come si può intuire dal titolo fa parte della cucina francese, più precisamente dal Sud della Francia. La sua preparazione estremamente facile la rende allo stesso tempo molto appetitosa, adatta sicuramente durante il periodo estivo, in quanto non necessita di alcuna cottura. L’ingrediente che fa da regina è senza dubbio il pomodoro di stagione ...

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Ricetta dei Pomodori da insalata ripieni al Roquefort

Roquefort. Autore Nataraja. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei pomodori da insalata ripieni al Roquefort, appartiene alla categorie degli antipasti che trae origine dalla cultura gastronomica francese. L’ingrediente che fa da protagonista è senza dubbio il tipo di formaggio usato per il ripieno, il Roquefort, prodotto con latte di pecora e dalla consistenza e dal sapore molto somigliante al gorgonzola italiano. Il nome  Roquefort, deriva dal ...

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Ricetta degli antipasti (Dartois) ai funghi champignons

Champignons. Autore Darkone. Licensed under the Creative Commons Attribution

I Dartois ai funghi champignons appartengono alla categoria degli antipasti “raffinati”,  facili da preparare oltre a far parte della tradizione gastronomica francese. Adatti per essere gustati in ogni occasione, dai rinfreschi ai compleanni, come piatto di entrata durante pranzi e cene natalizie, la loro preparazione vi regalerà molte soddisfazioni a chi li proporrete. I Dartois consistono in semplici dischi di pasta ...

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Ricette di antipasti al burro (burro e salmone, burro e tartufo, burro e tonno)

Burro. Autore Joanna Bourne. Licensed under the Creative Commons Attribution

Qui di seguito vengono descritti una serie di semplicissimi antipasti che hanno come elemento base il burro a cui aggiungendo particolari ingredienti, regalano sapori e gusti davvero insuperabili. Si tratta di creme usate per la preparazione di tartine, crostini e stuzzichini. CROSTINI O TARTINE DI BURRO AL SALMONE I crostini al salmone, rappresentano un classico quando parliamo di antipasti, solitamente ...

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Ricetta dei Crostini ai pomodori secchi

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta dei crostini ai pomodori secchi appartiene alla categoria degli antipasti, la sua preparazione è davvero facilissima, bastano davvero pochi minuti. Non è facile scovarla, gli ingredienti che la fanno da regina, sono rigorosamente i pomodori secchi meglio se sott’olio più facili da tritare e l’aglio. La sua preparazione è adatta non solo per gli adulti, ma anche per ...

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Ricetta dei Vol-au-vent ai funghi porcini

Vol-au-vent. Autore Rainer Zenz. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

I vol-au-vent sono delle piccole forme di pasta sfoglia vuote all’interno che si prestano ottimamente per essere riempiti sia da ripieni salti che da ripieni dolci. Questo antipasto delizioso è tipico della cucina francese. La ricetta dei vol-au-vent, ai funghi porcini appartiene alla categoria degli antipasti, da preparare in occasione di feste importanti come Natale, Pasqua o qualora abbiate voglia ...

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Ricetta dello Gnocco Fritto all’Emiliana

Pancetta con Gnocco Fritto. Autore kwistent. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dello gnocco fritto, rappresenta un gustoso antipasto da servire con affettato o formaggi. Lo Gnocco Fritto è un tipico antipasto dell’Emilia Romagna, in particolare nelle provincie di Modena e Reggio Emilia assume questa denominazione, mentre nelle altre provincie della regione ha nomi diversi come Crescentina Fritta a Bologna, Pinzino a Ferrara, Chisolino a Piacenza  e Torta Fritta a Parma. ...

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Ricetta delle Olive Ascolane Farcite e Fritte

Olive ascolane. Autore Infinitispazi. Licensed under the Creative Commons Attribution

Antipasto tipico delle Marche, per tradizione appartiene e in particolare modo della città di Ascoli Piceno. Le Olive Ascolane consistono in un piatto a base di olive verdi in salamoia riempite da un impasto a base di carne, un piatto stuzzicante che rappresentano un ottimo antipasto. Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di olive verdi tenere ascolane 100 grammi di ...

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Ricetta delle Pizzettine alle Melanzane

Melanzane. Autore Véronique Pagnier. No Copyright

Non sapete cosa preparare la sera d’estate? volete preparare qualcosa di stuzzicante e facile da fare, questa è la ricetta che fa per voi, le pizzettine alle melanzane.  Non solo piacerà ai grandi, ma sarà l’occasione buona per iniziare a far apprezzare la verdura e gli ortaggi ai vostri figli. La ricetta delle pizzettine alle melanzane rappresenta un ottimo antipasto, ...

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Ricetta degli Spiedini di Pomodoro e Mozzarella

Pomodori. Autore Petar43. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta degli spiedini di pomodoro e mozzarella rappresenta un antipasto davvero sfizioso, ma può essere preparata anche per essere un secondo piatto leggero e veloce. La stagione più adatta per la preparazione è senza dubbio quella estiva, nella quale si assiste alla raccolta dell’ortaggio per eccellenza il pomodoro, in particolare del ciliegino, il quale offre a chi lo assaggia, ...

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Ricetta della Bruschetta al Pomodoro e Basilico

Bruschetta con Pomodoro e basilico. Autore Michael Spencer. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della bruschetta al pomodoro e basilico, rappresenta un  ottimo antipasto sfizioso da offrire in occasione di un pranzo o cena in compagnia dei vostri amici, specie durante il periodo estivo. Oltretutto, questo tipo di bruschetta è molto amata anche dei bambini, tanto che la potrete prepararla senza problemi, in alternativa della solita e monotona merenda, riscuotendo un grande ...

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Ricette dei Crostoni

Crostone con Pomodoro. Autore Michael Spencer. Licensed under the Creative Commons Attribution

I crostoni, sono delle fette di pane guarnite con ingredienti più svariati, in un primo momento tostate e poi cotte in forno. Solitamente appartengono alla categoria degli antipasti, ma si prestano benissimo ad essere proposti anche per una cena diversa dal solito. La ricetta dei crostoni è adatta anche per i più piccoli, per fare una merenda diversa dal solito, ...

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Ricetta della Torta Salata ai Fiori di Zucca

Torta Salata. Autore Fabiana (geomangio). Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della torta salata ai fiori di zucca, può rappresentare un antipasto sfizioso da preparare in occasione di avvenimenti importanti, come rinfreschi oppure feste di compleanno, vi assicuro che ricevere tante soddisfazioni da parte di chi deciderà di assaggiarlo. Il periodo migliore per preparare la torta salata ai fiori di zucca è sicuramente quello che va da giugno a ...

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Ricetta delle Cozze alla Marinara

Cozze. Autore Juttazeisset. No Copyright

La ricetta delle cozze alla marinara può rappresentare un valido antipasto oppure un secondo di pesce raffinato da preparare senza dubbio durante il periodo estivo. L’acquisto delle cozze deve essere effettuato meglio se dal vostro pescivendolo di fiducia, pretendendo la freschezza del prodotto che andremo a cucinare. Questo piatto è di facile esecuzione, l’unica cosa che ci porterà via un ...

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Ricetta delle Capesante gratinate

Capasanta (Pecten jacobaeus). Autore Andreas Tille. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

Questo antipasto di pesce, le famose capesante gratinate, sono facili da preparare e ha un gusto davvero delicato, proprio adatto per stupire i vostri invitati, specialmente durante occasioni speciale, come quelle natalizie. Ingredienti per 4 persone: 16 Capesante  fresche 1/2 spicchio d’aglio, 1 cipolla non tanto grande, 1 carota e prezzemolo q.b. 3 dl. di latte. vino bianco q.b. 25 ...

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Ricetta dell’Insalata russa

Insalata Russa. Autore Mariuszjbie. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

L’insalata russa rappresenta un antipasto di carattere internazionale,  non fa parte della tradizione russa come invece sembrerebbe leggendo il titolo, sembra che la ricetta sia nata in Francia, soprattutto è stata creata per deliziare il palato dei nobili russi che si trovavano esuli in questo paese, in origine questo antipasto veniva arricchito da piatti sontuosi come il caviale, il tartufo ...

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Ricetta dei Crostini neri o Crostini toscani

Crostini Toscani (Crostini neri). Autore e Copyright Marco Ramerini

I crostini neri o crostini toscani sono, come tutti sanno, l’antipasto toscano per eccellenza che hanno un sapore particolare grazie alla presenza di un particolare ingrediente il fegatino di pollo. La sua preparazione è semplice, ma occorre seguire dei piccoli trucchi per ottenere un buon sapore! Quelle che vi propongo sono due ricette  con ingredienti diversi che vengono seguite per preparare questo ...

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Ricetta dei Crostini al Salmone

Crostini al salmone. Autore e Copyright Marco Ramerini

RICETTA DEI CROSTINI AL SALMONE La ricetta dei crostini al salmone appartiene alla categoria degli antipasti, rappresenta un’idea  raffina dal gusto delicato da presentare in occasione di pranzi importanti in occasione di festività come il Natale e Pasqua. Sono facilissimi da preparare e scenici per via del colore acceso del salmone, il quale dovrà essere rigorosamente affumicato e di ottima ...

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Ricetta delle Cozze gratinate

Cozze. Autore Juttazeisset. No Copyright

La ricetta delle cozze gratinate che presentiamo, costituisce un delizioso un antipasto che avrà il pregio di aprire con successo un pranzo o una cena a base di pesce.  La buona riuscita di questo piatto è merito del ripieno che coprirà il guscio con all’interno la cozza, si tratta di una semplice ma deliziosa panatura a base di pane raffermo ...

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Ricetta dello Strudel di carne e verdure

Strudel di carne e verdure. Autore avlxyz. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dello strudel salato di carne e verdure può essere cucinata come piatto unico, ma anche come antipasto, nel primo caso basterà aumentare le dosi degli ingredienti in questione. E’ molto facile da preparare, se non amate il sapore della carne potete sostituirla benissimo riempiendo la sfoglia solo con  verdure, per esempio, con melanzane, zucchine, peperoni, meglio se grigliate, ...

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Ricetta del Carpaccio farcito dorato

Carpaccio farcito dorato. Autore e Copyright Marco e Laura Ramerini.

Quando la primavera è alle porte (ma anche in altre stagioni), risuona in testa sempre la stessa domanda cosa mi potrei inventare stasera di diverso da proporre a cena per tutta la famiglia? A volte, non so a voi, ma le idee scarseggiano e alla fine si casca sempre nelle stesse pietanze. Bé  vediamo cosa ho nel frigo…. Carpaccio!!! Ma sì, è proprio ...

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Ricetta della Mozzarella in Carrozza

Mozzarella in carrozza. Autore Catia Giaccherini. Licensed under the Creative Commons Attribution

MOZZARELLA IN CARROZZA (Campania), tipico antipasto della zona di Napoli e della Campania. La mozzarella  è un formaggio fresco tipico della Campania e non solo, anche altre regioni possiedono importanti caseifici specializzati nella sua produzione, basti guardare all’Abruzzo,  Basilicata, Lazio, Marche,  Molise, Puglia e  Sicilia. La mozzarella può essere prodotta dal latte di bufala, più saporita e più grassa e ...

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