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Bicchieri di Cheesecake alla frutta

Arriva la bella stagione e allora non possiamo farci mancare un po’ di dolcezza preparando dei deliziosi bicchieri di Cheesecake alla frutta.

I bicchieri di Cheesecake alla frutta rappresentano un’ ottima alternativa al consueto dessert, ideali per le feste di compleanno e ritrovi con gli amici.

E’ veramente molto semplice e veloce realizzare i bicchieri di Cheesecake alla frutta, basta preparare una buona crema, una base di biscotti e avere in casa della frutta fresca.

La ricetta si basa sulla preparazione di una crema a base di mascarpone e panna che però potrete sostituire con dell’ottimo gelato o della crema pasticcera.

INGREDIENTI PER 10 BICCHIERI:

  • 100 GR. DI BISCOTTI SECCHI TIPO MARIE
  • 40 GR. DI BURRO FUSO
  • LATTE Q.B.
  • FRUTTA MISTA ( FRAGOLE, KIWI, ALBICOCCHE ETC.)

INGREDIENTI PER LA CREMA

  • 250 GR. DI MASCARPONE
  • 200 GR. DI PANNA FRESCA
  • 80 GR. DI ZUCCHERO A VELO

PREPARAZIONE

  • Per prima cosa prendete la frutta, lavatela bene sotto l’acqua corrente, poi tagliatela a pezzi grossi per poi mettere tutto da parte.
  • Con un pentolino fate sciogliere a fuoco dolce il burro.
  • Nel frattempo, mettete a tritare all’interno di un mixer i biscotti.
  • Quando il burro si sarà intiepidito, versatelo all’interno di una terrina insieme ai biscotti tritati e a 2 cucchiai di latte.
  • Mescolate bene con un cucchiaio formando un composto sodo, dopo di ché lo andrete a versare all’interno dei bicchieri formando la base.
  • Adesso potrete preparare la crema al mascarpone.
  • Iniziate a montare la panna, versando all’inizio un pizzico di sale, vi aiuterà durante questa operazione ad ottenere un’ottima montatura.
  • Una volta che la panna sarà pronta, fatela riposare in frigorifero per qualche minuto.
  • Intanto, prendete un contenitore, versate il mascarpone e lo zucchero a velo, mescolate delicatamente con l’aiuto di un cucchiaio, solo alla fine aggiungete la panna montata.
  • Ora prendete i bicchieri e mettete la frutta tagliata facendola aderire direttamente sulle pareti.
  • Concludete con l’aggiunta della crema al mascarpone.
  • Fate riposare i bicchieri di Cheesecake alla frutta almeno 2 ore prima di servire.
  • Potete guarnire la superficie di ogni bicchiere aggiungendo piccoli pezzi di frutta o scaglie di cioccolato.

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admin

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