Cucina

Brioches con il tuppo

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Dolce tipico siciliano, le brioches con il tuppo fanno parte della colazione mattutina insieme a granite e gelato Sembra che le brioches con il tuppo siano nate grazie alla fantasia di cuochi al servizio della nobilità siciliana che avevano il compito proprio di sperimentare nuove ricette. Inizialmente la brioche con il tuppo nasce come panino dolce su cui spalmare della ...

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Gelato crema e pinoli con il Bimby e senza

Gelato. Autore e Copyright Marco Ramerini

Un’ottima ricetta per preparare il gelato crema e pinoli con il Bimby e senza. E’ davvero un gioco da ragazzi fare il gelato crema e pinoli con il Bimby e senza ed il risultato che ne otterrete sarà sbalorditivo. INGREDIENTI PER 500 GR. DI GELATO CREMA E PINOLI: 250 gr. di latte intero250 gr. di panna da montare150 gr. di ...

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Latte condensato con il Bimby e senza

Latte condensato foto di Laura Ramerini

Per me è stata una vera scoperta quella del latte condensato da preparare con il Bimby e senza. Il Latte condensato con il Bimby e senza è adatto a svariate preparazioni soprattutto nel campo della pasticceria. Lo si usa nella preparazione delle creme, dolci come il tiramisù ( due cucchiai di latte condensato sostituisce 1 uovo) e soprattutto per prepare ...

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Gelato al cioccolato con il Bimby e senza

Gelato. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ecco un’altra ricetta del gelato questa volta del Gelato al cioccolato con il Bimby e senza, una preparazione facilissima senza uso della gelatiera. Per preparare il Gelato al cioccolato con il Bimby e senza occorrono pochi ingredienti tra cui il latte condensato. INGREDIENTI PER 500 GR. DI GELATO AL CIOCCOLATO FATTO IN CASA: 210 GR. DI LATTE CONDENSATO3 CUCCHIAI DI ...

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Gelato alla nocciola con Bimby e senza

Gelato. Autore e Copyright Marco Ramerini

Si avvicina la bella stagione, il caldo è alle porte e non c’è niente di più buono che gustarsi un buon gelato homemade, il Gelato alla nocciola con Bimby e senza. Un gelato fatto in casa che si può preparare senza gelatiera, sto parlando del gelato alla nocciola con Bimby e senza. In questo ultimo caso basterà usare semplicemente un ...

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Pasta fillo con il Bimby e senza

La stesura della pasta brisée Italyaround.com

La pasta fillo con il Bimby e senza è un’impasto molto simile alla pasta sfoglia che si presta a preparazioni sia dolci che salate ( antipasti e dolci ). Vedrete che una volta che avrete imparato a fare la pasta fillo fatta in casa con il Bimby e senza non l’acquistere più. La pasta fillo la si può cuocere sia ...

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Millefoglie di mele al formaggio

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Un ottimo antipasto il millefoglie di mele al formaggio da preparare in occasione di pranzi e cene tra amici. Sicuramente un antipasto quello del millefoglie di mele al formaggio sfizioso, se volete renderlo ancora più delicato potete aggiungere su ogni strato una fetta di salmone affumicato. Per quanto riguarda il tipo di formaggio da usare potrete usare anche della ricotta. ...

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Insalata di finocchi e mele

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Oggi prepariamo insieme l’insalata di finocchi e mele, un ottimo antipasto da preparare in primavera ed in inverno che da contorno può diventare anche un veloce piatto unico aggiungendo formaggio oppure ceci cotti e soprattutto frutta secca. Insalata di finocchi e mele servita insieme ad una delicata salsa a base di yougurt bianco ma se preferimte un piatto più leggero ...

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Treccia soffice alla nutella

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La treccia soffice alla nutella è un dolce strepitoso, buonississimo, tutte le occasioni sono buone per prepararlo.. Ottima per i compleanni, l’impasto della treccia soffice alla nutella può essere diventare anche un piacelvole aperitivo salato, in questo caso dovrete aggiungere nell’impasto solo 20 gr. di zucchero per poi farcire con gli ingredienti che preferite ( wursterl e mozzarella per esempio). ...

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Pasta al forno alla siciliana

Pasta al forno alla siciliana foto di Laura Ramerini

Oggi vi presento una ricetta favolosa, da leccarsi i baffi e l’intera teglia come è successo a casa mia, la Pasta al forno alla siciliana a modo mio seguendo i consigli preziosi di mia zia Concetta siciliana DOC. La pasta al forno alla siciliana non va confusa ovviamente con le lasagne, si tratta di una pasta farcita, il formato lo ...

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Involtini primavera con il Bimby e senza

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Ecco un ricetta da preparare come antipasto in occasione di ospiti, gli involtini primavera con il Bimby e senza ma a modo mio. Facile da fare, gli involtini primavera con i Bimby e senza vengono preparati usando un ripieno a base di verdure ( cavolo a cappuccio in particolare ) carne saporita e soprattutto la pasta fillo. Se non avete ...

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Torta alle mandorle con Bimby e senza

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Torta alle mandorle con Bimby e senza è senza dubbio un dolce facile da preparare e veloce. La Torta alle mandorle con Bimby e senza è adatta sia per compleanni che per le feste in genere, apprezzata anche in occasione di pranzi e ritrovi con amici. L’impasto della torta è a base di farina, zucchero, burro ed uova profumato ...

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Paella di pesce con il Bimby e senza

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Un’ottimo primo piatto da preparare per le feste, semplice e veloce da fare, parliamo della Paella di pesce con il Bimby e senza. Gli ingrediente principale per preparare un’ottima paella di pesce con il Bimby e senza è proprio il pesce, in commercio esistono surgelati di pesce misti per paella ma andranno bene anche quelli comprati separatamente. Importante sarà lo ...

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Girelle di lasagne agli asparagi

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ecco una ricetta facile e squisita da preparare per Pasqua, le Girelle di lasagne agli asparagi. Le Girelle di lasagne agli asparagi sono un’idea alternativa alle classiche lasagne al sugo e non meno buone anzi! Le sfoglie vengono farcite all’interno con una base di besciamella, con della delicata salsa di asparagi per poi essere tagliate ( girelle ) e cotte ...

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Riso ai frutti di mare

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il riso ai frutti di mare è un ottimo primo adatto per la primavera ed estate. Per prepararlo occorrono abbondanti vongole, cozze, gamberetti aggiungendo qualità di pesce che più vi piace, la consistenza a fine cottura di questo piatto dovrà essere simile ad una zuppa. INGREDIENTI DEL RISO AI FRUTTI DI MARE PER 4 PERSONE: 150 gr. peperone verde150 gr. ...

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Schiacciata farcita alla siciliana

Schiacciata farcita alla siciliana foto di Laura Ramerini

Un’ottimo primo e secondo, sto parlando della schiacciata farcita alla siciliana che viene preparata usando rigorosamente semola di grano duro. Una ricetta ottima da preparare in occasione del Natale, come la tradizione siciliana vuole, ma non solo. Da provare assolutamente con il ripieno a base di broccoli come mia zia Concetta, bravissima cuoca, mi ha suggerito ma potrete scegliere le ...

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Polpette ripiene al sugo

Polpette di carne farcite con sugo foto di Laura Ramerini

Ecco una ricetta che piacerà molto ai bambini e non solo, le polpette ripiene al sugo. Le polpette ripiene al sugo hanno una particolarità, sono farcite all’interno con prosciutto e formaggio e poi dopo una breve doratura in padella cotte insieme ad un sugo squisito a base di cipolla, piselli e pomodoro. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE POLPETTE RIPIENE AL ...

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Empanadas di carne e verdure

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Le Empanadas di carne e verdure rappresentano un piatto sfizioso e saporito da preparare come antipasto ma anche come portata unica. Le empanadas di carne e verdure sono ottime da fare in occasione di feste, di ritrovo con amici e parenti. Si tratta di una pasta lievitata a base di grassi, uova, lievito, acqua e vino farcita all’interno nel nostro ...

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Trippa al pomodoro

Trippa al pomodoro foto di Laura Ramerini

Un ottimo piatto quella della Trippa al pomodoro, facilissima da preparare e gustosa da assaggiare. Per preparare la Trippa al pomodoro è necessario acquistare la qualità bovina che si trova dal macellaio già cotta per poi insaporirla all’internodi un trito di aglio, prezzemolo e pomodoro. C’è chi usa cuocere la trippa insieme a bel soffritto con tutti gli odori e ...

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Cheesecake cotto al forno con il Bimby

Cheesecake al mascarpone e Nutella. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il Cheesecake cotto al forno con il Bimby è un dolce adatto per addolcire serate con gli amici o per i compleanni dei vostri figli. Facilissimo da preparare, i prepara veramente in 30 secondi, il Cheesecake cotto al forno con il Bimby necessita di ingredienti ad alto contenuto di grassi e conservati a temperatura ambiente. E’ un dolce piuttusto calorico ...

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Cheesecake cotto in forno

Cheesecake al mascarpone e Nutella. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il Cheesecake cotto in forno è un dolce facile da fare ed ottimo per feste di compleanno e cene con amici. Il Cheesecake cotto in forno viene preparato con ingredienti conservati a temperatura ambiente e con il profumo di vaniglia. Per poter realizzare questo dolce è necessario procurarsi uno stampo con cerniera del diametro di cm.19 alto 6 cm. circa. ...

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Patate alla Navarra

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Le patate alla Navarra rappresenta un piatto unico proveniente da una regione, Navarra, situata a Nord della Spagna. Le patate alla Navarra non è altro che una zuppa a base di patate, salsicce, funghi e peperoni, ottima da preparare d’inverno . INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE PATATE ALLA NAVARRA: 200 gr. di salsiccia di maiale meglio se piccante piuttosto secche2 ...

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Torta salata asparagi e porri

Torta salata con spinaci e salsiccia foto d Laura Ramerini

La Torta salata asparagi e porri è un ottimo antipasto da preparare in occasioni di feste, apericene e ritrovo con amici. La Torta salata asparagi e porri è ottima da preparare nel periodo primaverile, io ho voluto sostituire la panna con la ricotta ma se volete la versione light potete usare del formaggio spalmabile con poche calorie oppure dello yogurt ...

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Panini per hamburger

Oggi vi svelo come preparare degli ottimi e buonissimi panini per hamburger e non solo. I panini per hamburger sono ottimi anche farciti non solo con la carne infatti si possono trasformare in ottimi stuzzichini ripieni di salumi e verdure da offrire nei compleanni o durante gli apericena. INGREDIENTI 7 PANINI PER PANINI PER HAMBURGER: 500 gr. di farina 0semi ...

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Chiffon cake all’arancia

ricetta-del-dolce-soffice-allarancia

Lo Chiffon cake all’arancia è un dolce soffice ed altissimo che ricorda molto il pan di Spagna da farcire con crema oppure con delle buone marmellate fatte in casa. Per preparare lo Chiffon cake all’arancia è fondamentale l’uso del cremor tartaro tra gli ingredienti in quanto favorirà la lievitazione del dolce durante la cottura. Un altro ingrediente fondamentale è l’uso ...

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Vellutata ai porri e patata

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Una buonissima ricetta quella della Vellutata ai porri e patata facile da fare e soprattutto da gustare durante l’inverno. Nel preparare la vellutata ai porri e patata io ho usato anche del formaggio saporito come il gorgonzola ma se a voi non piace il sapore lo potrete sostituire con un altro genere sempre morbido ma saporito. Se invece volete rendere ...

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Parmigiana di finocchi

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Parmigiana di finocchi è un piatto genuino e facile da preparare, se volete potete preparare la versione light omettendo nella ricetta l’aggiunta delle fette di provola usando del pangratto aromatizzato insieme a qualche fetta acciuga sott’olio. Solitamente per preparare la parmigiana di finocchi è consuetudine lessare i finocchi in acqua salata per una decina di minuti. Personalmente amo la ...

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Liquore al mandarino

Liquore al mandarino foto di Laura Ramerini

Il liquore al mandarino fatto in casa è un ottimo digestivo da servire fresco a fine pasto a parenti ed amici. Il liquore al mandario è uno di quelle preparazioni che vi regalerà grandi soddisfazioni nei confronti di chi lo assaggerà, il sapore agrumato è particolarmente delicato ed il suo colore arancione piacevole a vedersi. Io, devo essere sincera non ...

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Tartelle di frolla alla crema

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Le tartelle di frolla alla crema rappresentano dei dolci raffinati che potete abbinare con della frutta fresca. Tutti sappiamo che le tartelle di frolla alla crema vengono preparate solitamente con la crema pasticcera ma oggi vi consiglio provare una crema dall’acceso sapore agrumato, parlo dell’arancia. INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA: 300 gr. di farina 00100 gr. di burro ( freddo ...

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Torta allo yogurt e crema pasticcera

ricetta-del-dolce-soffice-allarancia

La Torta allo yogurt e crema pasticcera è una vera delizia, ottima da preparare per le feste di compleanno di grandi e piccini. Un ‘ottima alternativa ai dolci classici, la Torta allo yogurt e crema pasticcera è ideale per il periodo primaverile ed estivo, a noi in famiglia piace tantissimo. INGREDIENTI PER 8 PERSONE DELLA TORTA ALLO YOGURT E CREMA ...

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