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Ricetta della Gaufre di Liegi o Waffle di Liegi

Gaufres de Liège o Waffles (cucina belga). Autore Jacques Renier. No Copyright

Le Gaufres di Liegi sono cialde a forma di nido d’ape (chiamati anche Waffel) che possono essere riempite di marmellata, zucchero, crema, Nutella o cioccolato fuso. Questo dolce molto buono è un piatto tipico della cucina belga specialità della città di Liegi ma che si è diffuso nel resto del Belgio, in Francia, Germania, Paesi Bassi, Svezia, Danimarca, Norvegia e altri paesi del ...

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Ricetta del Rösti

Rösti (cucina svizzera). Autore Mussklprozz. Licensed under the Creative Commons Attribution

RÖSTI (SVIZZERA), è un popolare piatto svizzero a base di patate. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate 50 grammi di burro sale Preparazione: Lessate le patate con la buccia, quindi sbucciatele e lasciatele raffreddare per 12 ore. Terminate le 12 ore grattugiate grossolanamente le patate e aggiungetevi il sale. Sciogliete 25 grammi di burro in una padella, aggiungetevi ...

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Ricetta della Cotoletta alla viennese (Wiener Schnitzel)

Wiener Schnitzel (cotoletta alla viennese). Autore Kokabo. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della cotoletta alla viennese, il cui nome originale è Wiener Schnitzel, è originaria della regione Austria. Si tratta di carne impanata, fritta, molto simile alla nostra italiana, la cotoletta alla milanese, ma con qualche profumo in più. La cotoletta alla viennese rappresenta un secondo di carne amato soprattutto dai bambini, grazie al suo sapore delizioso e stuzzicante. La carne che ...

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Ricetta dei Filetti di Merluzzo alla tedesca

Merluzzo. Autore Arnold Gatilao. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei filetti di merluzzo alla tedesca, rappresenta un secondo piatto a base di pesce, facile da preparare ma soprattutto dal gusto delicato e allo stesso tempo saporito ovviamente di origine germanica. Questo tipo di pesce si presta molto bene ad essere cucinato durante la stagione primaverile ed estiva e grazie anche al tipo di cottura utilizzato, in forno, conserva ...

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Ricetta delle Noisettes

Nocciole. Autore Frédérique Voisin-Demery. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta delle noisettes appartiene alla categoria dolci: non sono altro che palline che hanno come base le nocciole, miele  e frutta candita. La ricetta appartiene alla tradizione francese, le quantità degli ingredienti come potete vedere sono abbondanti, io infatti vi consiglio di dimezzare le dosi per non ottenere un bastimento di palline da consumare! Le noisettes rappresentano ottimi dolcetti ...

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Ricetta della Salsa Tartara

Salsa tartara. Autore Nillerdk. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della salsa tartara, rappresenta una modo diverso di accompagnare il pesce, specie quello fritto, la carne bollita,la carne arrostita. le verdure lesse in genere oppure verdure consumate in pinzimonio, una curiosità? Potete usarla per preparare degli sfiziosi antipasti, spalmando questa deliziosa salsa, sulle fette di pancarrè oppure accompagnando le uova sode per esempio. Questo tipo di salsa viene preparata ...

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Ricetta della Salsa Mornay

Crostini di granchio con Salsa Mornay. Author Jeffreyw. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della Salsa Mornay viene utilizzata per accompagnare solitamente pesce e carne arrostita, ma la sua preparazione viene adottata anche per dare sapore a verdure lesse o per dare risalto a saporite tartine a base di crostacei.  L’impasto di cui è composta la crema non è altro che una besciamella da un sapore particolarmente buono. Ingredienti per 4 persone: ...

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Ricetta del Gugelhupf

Gugelhupf. Autore Vargenau. Licensed under the Creative Commons Attribution

Il Gugelhupf è un dolce tipico preparato nel sud della Germania e dell’Austria. Si tratta di una torta o ciambellone preparato con della pasta lievitata a cui in via facoltativa si può aggiungere l’uva passa o uva sultanina. Il dolce viene cotto in una tipica forma di metallo  o di ceramica alta a forma di corona con un camino aperto al ...

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Ricetta del Carrè di maiale alla provenzale

Abbazia di Sénanque, Gordes, Provenza, Francia. Autore EmDee. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

Il carré di maiale alla provenzale è una ricetta della cucina francese tipica della Provenza. Se avete a cena degli ospiti speciali, li potrete stupire, servendo loro questo secondo piatto a base di maiale, saporito con le erbe aromatiche, cotto in due tempi, il quale risulterà a fine preparazione, morbido, ma soprattutto saporito. Ingredienti per 4 persone: 800 grammi di ...

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Ricetta dei Nodini di vitello alla moda di Caen

Caen, Normandia, Francia. Autore Tyler Bell (TyB). Licensed under the Creative Commons Attribution

I nodini di vitello alla moda di Caen sono un secondo di carne facile da preparare tipico della cucina francese, in particolare della città di Caen in Normandia. La sua preparazione prevede che la carne subisca due tipi di cottura, inizialmente quella in tegame per poi continuare in forno, condita con un letto di besciamella profumata. Vedrete che la carne a fine cottura ...

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Ricetta della Frittata alla provenzale (Omelette alla provenzale)

Omelette alla provenzale. Autore WikiXP. Licensed under the Creative Commons Attribution

L’omelette o frittata alla Provenzale è un secondo piatto a base di verdure bello a vedersi e buono da mangiare. Come dice il nome questa ricetta è una ricetta di cucina francese, in particolare del sud della francia, la stupenda Provenza. Questa ricatta è da proporre soprattutto nel periodo primaverile ai bambini che sappiamo benissimo oppongono una dura resistenza, quando si tratta ...

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Ricette di antipasti al burro (burro e salmone, burro e tartufo, burro e tonno)

Burro. Autore Joanna Bourne. Licensed under the Creative Commons Attribution

Qui di seguito vengono descritti una serie di semplicissimi antipasti che hanno come elemento base il burro a cui aggiungendo particolari ingredienti, regalano sapori e gusti davvero insuperabili. Si tratta di creme usate per la preparazione di tartine, crostini e stuzzichini. CROSTINI O TARTINE DI BURRO AL SALMONE I crostini al salmone, rappresentano un classico quando parliamo di antipasti, solitamente ...

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Ricetta delle Lasagne al Forno al sugo di carne

Lasagna al forno. Autore Schellenberg. Licensed under the Creative Commons Attribution

Le Lasagne al forno sono un delizioso primo piatto composta da sfoglia di pasta all’uovo disposte a strati e farcite con ragù di carne. In ogni regione d’Italia esistono varianti diverse delle lasagne al forno dove generalmente variano i ripieni. La ricetta presentata in questa pagina è quella che viene solitamente preparata in Toscana che è molto simile a quella fatta ...

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Ricette per il Natale

Palle di Natale. Autore Luis Torregrossa. No Copyright

Il Santo Natale è la festa più bella dell’anno, per i cristiani è un evento in cui ci si ritrova tutti insieme, genitori con figli, sorelle con fratelli, nonni con nipoti, per condividere la gioia della nascita di Gesù per chi ci crede ovvio, soprattutto nei nostri cuori, restando in attesa di quella pace, stupore e gioia che solo Lui ...

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Ricetta dei Tortellini al brodo di cappone

Tortellini al brodo. Autore Kelly Hunter. Licensed under the Creative Commons Attribution

Questa  è una  delle più importanti ricette italiane che ritroviamo immancabilmente sulle nostre tavole il giorno di Natale, a pranzo oppure a cena vedete voi, ma è una tradizione a cui non si può rinunciare, visto il sapore genuino e delicato che possiede. Per ottenere un brodo insuperabile, ma soprattutto nutriente è stato scelto proprio un tipo di carne specifico, ...

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Ricetta dei Crostini ai pomodori secchi

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta dei crostini ai pomodori secchi appartiene alla categoria degli antipasti, la sua preparazione è davvero facilissima, bastano davvero pochi minuti. Non è facile scovarla, gli ingredienti che la fanno da regina, sono rigorosamente i pomodori secchi meglio se sott’olio più facili da tritare e l’aglio. La sua preparazione è adatta non solo per gli adulti, ma anche per ...

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Ricetta dello Stracotto o Brasato di carne

Brasato. Autore Blue Lotus. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dello stracotto o brasato di carne in bianco appartiene alla categoria dei secondi piatti,  la sua preparazione è semplice, da proporre in occasione di feste importanti, come il Natale o la Pasqua e non. Però per ottenere una buona riuscita del piatto, bisogna prestare attenzione al tipo di carne usato, questo fa sicuramente la differenza, evitate acquisto di ...

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Ricetta dei Vol-au-vent ai funghi porcini

Vol-au-vent. Autore Rainer Zenz. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

I vol-au-vent sono delle piccole forme di pasta sfoglia vuote all’interno che si prestano ottimamente per essere riempiti sia da ripieni salti che da ripieni dolci. Questo antipasto delizioso è tipico della cucina francese. La ricetta dei vol-au-vent, ai funghi porcini appartiene alla categoria degli antipasti, da preparare in occasione di feste importanti come Natale, Pasqua o qualora abbiate voglia ...

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Ricetta del Cavolfiore Gratinato al Prosciutto

Cavolfiore. Autore Edukeralam. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta del cavolfiore gratinato al prosciutto rappresenta un contorno diverso dal solito. Questo piatto si presenta sotto forma di una delicatissima “purea gratinata” cotta appunto in forno, si tratta di un piatto molto saporito che può essere un ottimo secondo oppure può accompagnare sia le carni rosse che magre. Questa è anche una  ricetta proponibile facilmente ai bambini che di solito ...

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Ricetta dell’Insalata di Riso Freddo

Riso Freddo. Autore Steven Depolo. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dell’insalata di riso freddo rappresenta un classico piatto che viene preparato  durante la stagione estiva, usato spesso come portata unica, grazie alla presenza di carboidrati ( riso ), verdure, proteine e latticini, tonno, tutti ingredienti che lo rendono ricco, colorato e sostanzioso  Il vantaggio di questo piatto unico consiste nella sua preparazione che non comporta alcuna difficoltà nella ...

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Ricetta della Crema di Funghi

Porcini. Autore Robustelli68. No Copyright

La ricetta della crema di funghi è un piatto da preparare soprattutto nel periodo autunnale dove possiamo assaporare tutta la fragranza e sapore del fungo soprattutto quello porcino che viene raccolto proprio in questa stagione. Comunque, la crema la  potremo eseguire senza problemi anche d’inverno, in quanto è facile reperire altri tipi di funghi come quelli champignon oppure quelli porcini ...

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Ricetta delle Polpette di Spinaci in Umido

Spinaci. Autore Daniella Segura. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta delle polpette di spinaci in un umido può rappresentare benissimo un secondo piatto a base di verdure oppure semplicemente può venire usato come contorno. La ricetta è nata soprattutto per invogliare i più piccoli ad assaggiare le verdure che solitamente vengono scartate appena proposte… la ricetta delle polpette di spinaci preparate con il seguente procedimento, vedrete che saranno ...

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Ricetta dello Gnocco Fritto all’Emiliana

Pancetta con Gnocco Fritto. Autore kwistent. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dello gnocco fritto, rappresenta un gustoso antipasto da servire con affettato o formaggi. Lo Gnocco Fritto è un tipico antipasto dell’Emilia Romagna, in particolare nelle provincie di Modena e Reggio Emilia assume questa denominazione, mentre nelle altre provincie della regione ha nomi diversi come Crescentina Fritta a Bologna, Pinzino a Ferrara, Chisolino a Piacenza  e Torta Fritta a Parma. ...

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Ricetta delle Olive Ascolane Farcite e Fritte

Olive ascolane. Autore Infinitispazi. Licensed under the Creative Commons Attribution

Antipasto tipico delle Marche, per tradizione appartiene e in particolare modo della città di Ascoli Piceno. Le Olive Ascolane consistono in un piatto a base di olive verdi in salamoia riempite da un impasto a base di carne, un piatto stuzzicante che rappresentano un ottimo antipasto. Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di olive verdi tenere ascolane 100 grammi di ...

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Ricetta delle Pizzettine alle Melanzane

Melanzane. Autore Véronique Pagnier. No Copyright

Non sapete cosa preparare la sera d’estate? volete preparare qualcosa di stuzzicante e facile da fare, questa è la ricetta che fa per voi, le pizzettine alle melanzane.  Non solo piacerà ai grandi, ma sarà l’occasione buona per iniziare a far apprezzare la verdura e gli ortaggi ai vostri figli. La ricetta delle pizzettine alle melanzane rappresenta un ottimo antipasto, ...

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Ricetta degli Spiedini di Pomodoro e Mozzarella

Pomodori. Autore Petar43. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta degli spiedini di pomodoro e mozzarella rappresenta un antipasto davvero sfizioso, ma può essere preparata anche per essere un secondo piatto leggero e veloce. La stagione più adatta per la preparazione è senza dubbio quella estiva, nella quale si assiste alla raccolta dell’ortaggio per eccellenza il pomodoro, in particolare del ciliegino, il quale offre a chi lo assaggia, ...

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Ricetta dei Pomodori Ripieni

Pomodori Ripieni. Autore Badseed. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei pomodori ripieni  rappresenta un secondo piatto da preparare durante la stagione estiva, ma a nessuno toglie la possibilità di prepararlo anche come primo piatto. La stagione estiva è il periodo migliore per meglio apprezzare il sapore e la genuinità che il pomodoro possiede. Non tutti sanno di come sia importante mangiare i pomodori di stagione ed è per questo ...

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Ricetta della Focaccia alla genovese

Focaccia alla Genovese. Autore Alessio Sbarbaro. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta della focaccia alla genovese fa parte dell’antica tradizione ligure e consiste nella preparazione di un impasto che darà luogo ad una pasta soffice e nello stesso tempo croccante. Anche in Toscana viene preparato un impasto simile che però è conosciuto con il nome di schiacciata. Nella focaccia alla genovese gli unici ingredienti usati per il suo condimento sono solo olio extravergine di oliva ...

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Ricetta della Bruschetta al Pomodoro e Basilico

Bruschetta con Pomodoro e basilico. Autore Michael Spencer. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della bruschetta al pomodoro e basilico, rappresenta un  ottimo antipasto sfizioso da offrire in occasione di un pranzo o cena in compagnia dei vostri amici, specie durante il periodo estivo. Oltretutto, questo tipo di bruschetta è molto amata anche dei bambini, tanto che la potrete prepararla senza problemi, in alternativa della solita e monotona merenda, riscuotendo un grande ...

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Ricetta della Quiche di Funghi

Quiche di Funghi. Autore Bob Bon (dizznbonn). Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della quiche di funghi consiste nella preparazione di una torta salata farcita con ingredienti appetitosi. Il termine quiche, deriva dal tedesco “Kuchen” e sta ad indicare il termine di “torta”, anche se la ricetta è senza dubbio parte della cucina francese. Il quiche è molto simile allo sformato della cucina italiana. Esso può rappresentare benissimo un antipasto appetitoso da offrire ...

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